吃茄子有什么好處 健康飲食
1、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。
2、清熱解毒：用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等 。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物 。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜 。
3、治療凍瘡：取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘 ， 用此水泡洗凍瘡患處 ， 同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈 。
4、降血壓：茄子有良好降低高血脂，高血壓功效 。具體方法如下：選用深色長條形，切成段或者絲 ， 用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈 。
5、保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性 ， 減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性 ， 防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效 。
【吃茄子有什么好處 健康飲食】6、消腫止痛：茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效 。
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