發(fā)面餅怎么烙才能松軟 發(fā)面餅怎么烙餅又軟又好吃層多
1、所需食材：500g面粉 ， 4g酵母粉，250ml溫水，適量的鹽，適量的油 。
2、首先準(zhǔn)備一個(gè)和面盆，倒入500g面粉 ， 再倒入4g酵母粉，用筷子把面和酵母粉攪拌均勻 ， 倒入250ml溫水和面，用筷子攪拌成絮狀，下手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán) ， 面團(tuán)揉好以后整理好，蓋上保鮮膜密封醒發(fā)二倍大 。
3、面板撒上干面粉防粘，把醒發(fā)好的面放到面板上揉搓排凈里面的氣體 ， 再把面團(tuán)用手揉搓成長條，開始切劑子，把第一個(gè)劑子切的稍大點(diǎn)，剩余的都切大小均的面劑就可以了，把第一個(gè)劑子搟成稍大點(diǎn)的薄餅狀，撒上適量的鹽，刷上一層油，邊緣不要涂抹油，再放上一個(gè)餅皮，撒鹽刷油放上餅皮重復(fù)這樣摞起來就可以了 。
4、全部摞起來以后把上面的餅皮和最下面的餅皮捏合，蒸鍋篦子上刷油，涼水下鍋，放入餅坯蓋上蓋子下鍋蒸30分鐘 。
【發(fā)面餅怎么烙才能松軟 發(fā)面餅怎么烙餅又軟又好吃層多】5、電餅鐺刷油，放入蒸好的發(fā)面餅，一定要底部定型微黃再翻面，烙兩面金黃就可以出鍋了 。
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