豌豆玉米粒炒蝦仁怎么炒 豌豆玉米粒炒蝦仁
1、材料：豌豆(鮮)250克、北極蝦250克、甜玉米100克、淀粉3克、花生油15毫升、食鹽3克、姜1片、黑胡椒粉3克、水15毫升 。
【豌豆玉米粒炒蝦仁怎么炒 豌豆玉米粒炒蝦仁】2、提前剝好的豌豆粒用鹽水侵泡15分鐘后控水；北極蝦剝殼、去頭留蝦仁洗凈備用；姜切絲；淀粉同水調(diào)勻備用 。
3、燒一鍋水，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽 ， 將剝好的豌豆粒燙1-2分鐘至豌豆粒九成熟，撈出控水
4、平底鍋內(nèi)放少量的花生油，放入姜絲炒香，然后下剝好的蝦仁快速翻炒兩下 。
5、放豌豆粒和甜玉米粒，調(diào)入鹽和黑胡椒碎，快速翻炒均勻 。
6、調(diào)入提前調(diào)好的水淀粉，轉(zhuǎn)大火收一下汁即可 。
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