吃花菜有什么好處 健康飲食
1、防癌抗癌 ?；ú撕S生素C較多，是大白菜的4倍，西紅柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。研究表明 ， 患胃癌時，人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人 ， 而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用 ， 抑制癌腫生長 。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，花菜內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有較肯定的降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生 。此外，研究表明，花菜中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜于素，有提高致癌物解毒酶活性的作用 。【吃花菜有什么好處 健康飲食】
2、增強機體免疫功能 ?；ú说木S生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能 ， 促進(jìn)肝臟解毒 ， 提高人的體質(zhì)，增加抗病能力 。
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