脆炸香菇教學(xué)視頻 怎么做炸脆香菇
1、主料：香菇200克 。輔料：面粉適量，玉米淀粉適量 ， 雞蛋清1個(gè) 。調(diào)料：色拉油，食鹽，五香粉各適量 。
【脆炸香菇教學(xué)視頻 怎么做炸脆香菇】2、香菇洗凈，攥干水分 ， 撕成片；
3、加入鹽、五香粉腌半小時(shí)；
4、將蛋清倒入碗內(nèi) ， 用筷子順一個(gè)方向連續(xù)抽打起泡沫 ， 再加面粉和玉米淀粉（大約1：1的比例），喜歡辣的可以加些辣椒粉 。用筷子挑起來(lái)時(shí)能成一條線即可；
5、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻；
6、炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的香菇逐一下鍋，炸成金黃色即可 。
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