五彩小丸子如何做 五彩小丸子的做法
1、準(zhǔn)備紅豆餡兒 。把紅豆洗凈 ， 用清水浸泡兩個小時以上；放適量水和糖在高壓鍋煮爛，煮到稠稠的，沒有多余的水分；把紅豆搗成泥，放鍋里炒一下 ， 多余的水分吸走 。
2、紫薯和紅薯放鍋里蒸熟，去皮后搗成泥 。
3、用煉乳沖水來和面 。
【五彩小丸子如何做 五彩小丸子的做法】4、準(zhǔn)備糯米粉 ， 加入把搗好的紫薯泥 。煉乳不要一次性加太多，可以一勺一勺地加 ， 直到和成軟硬適的面團(tuán) 。
5、接下來就可以開始包丸子了 。在案板上鋪一層保鮮膜，把面團(tuán)搓成圓，再壓扁，放入紅豆餡 。
6、再把保鮮膜折起來，丸子的雛形就出來了 。
7、輕輕把保鮮膜打開，取出丸子，再把表面搓光滑就可以了 。
8、紅薯丸子和綠茶丸子也是同樣的做法 。
9、鍋里倒油，把鍋熱了之后關(guān)小火 。用小火慢慢炸，表皮有點焦就可以了 。
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