東北腌酸菜的竅門 如何做出正宗的東北腌酸菜
1、大白菜清洗干凈，把外邊的那些老葉子還有那些有蟲眼的葉子全部去掉 ， 上面的泥土更要去掉，白菜根也要全部割掉 。
2、鍋里燒開水，大白菜的根部 ， 就是白菜幫子 ， 直接豎著放進(jìn)去熱水里燙軟，然后撈出來晾干 。
3、腌菜缸清洗干凈 ， 不允許有一滴油，撒上一層粗鹽，擺上一層整顆的白菜 ， 再上一層食鹽 ， 直到鋪滿為止 。
【東北腌酸菜的竅門 如何做出正宗的東北腌酸菜】4、十分鐘后 ， 缸里加上清水，不要很滿 ， 不然過些日子白菜下來水之后就流出來了，然后用大石頭壓住 ， 蓋上蓋子就可以了 。
推薦閱讀
- 蘿卜怎么腌制咸菜好吃視頻 蘿卜怎么腌制咸菜好吃
- 包菜的腌制方法 包菜的腌制方法與步驟
- 酸豆角如何腌制 酸豆角如何腌制方法
- 怎么腌豆角好吃又簡單方便 怎么腌豆角好吃又簡單
- 如何做腌臘狗肉 怎么做腌臘狗肉
- 腌制臘肉方法 腌制臘肉方法與步驟
- 藕腌制方法 藕怎么腌制
- 酸菜白肉燉大骨的做法 酸菜白肉燉大骨的做法大全
- 苤藍(lán)如何腌制好吃 苤藍(lán)怎么腌最好吃
- 芥菜疙瘩如何腌制咸菜 芥菜疙瘩如何腌制