大豆蛋白是什么 大豆蛋白是什么東西
【大豆蛋白是什么 大豆蛋白是什么東西】
大豆蛋白是一種植物性蛋白質(zhì) ， 其氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近，除蛋氨酸略低外 ， 其余必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質(zhì) 。在營養(yǎng)價(jià)值上，可與動(dòng)物蛋白等同，在基因結(jié)構(gòu)上也是最接近人體氨基酸，所以是最具營養(yǎng)的植物蛋白質(zhì) 。
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