東北蒸燜子的做法 東北蒸燜子的家常做法
1、食材：雞蛋2個、尖椒3個、豆油2湯匙、東北大醬2湯匙、小蔥1棵、花椒粉半茶匙 。
【東北蒸燜子的做法 東北蒸燜子的家常做法】2、準備好所需材料，尖椒洗凈 ， 醬最好選用東北大醬 ， 如果沒有東北大醬，用東北產的香其醬，或者大豆醬，黃豆醬代替 。
3、把尖椒切成小?。?辣椒籽不用去，小蔥切成蔥花 。
4、取一空碗，加入豆油 ， 把碗內的油晃一下 ， 把碗內的四周都沾上油，這樣熟后的雞蛋醬就不會粘到碗壁上 。
5、把兩個雞蛋磕入碗內，再加入黃豆醬、尖椒丁、蔥花、花椒粉，2湯匙水 。
6、用筷子攪拌均勻，使蛋液和醬融合在一起 。
7、蒸鍋加水燒開，將碗放入到蒸鍋的蒸格內，蓋上鍋蓋 ， 上汽蒸20分鐘左右，蒸到蛋液中心鼓起，開裂的程度，雞蛋燜子即是熟了 。
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