花生泡醋的功效與作用 花生泡醋有什么功效
1、醋泡花生用花生、醋制作的一道家常菜 ， 花生含有維生素E和一定量的鋅，具有增強(qiáng)記憶 ， 抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚的功效 。
【花生泡醋的功效與作用 花生泡醋有什么功效】2、醋泡花生有清熱、活血的功效，對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可降低血壓 ， 軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品 。
3、花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高 。含蛋白質(zhì)30%左右 。而且花生易被人體吸收 ， 消化系數(shù)在90%左右相當(dāng) 。此外 ， 花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長(zhǎng)生果” 。
4、醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的 ， 這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感 。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量 ， 最多十幾粒，吃后一定及時(shí)漱口，否則對(duì)牙齒不利 。熟、生花生米均可 。
5、盡管醋泡食品有諸多好處 ， 但有些個(gè)體卻不宜食用 。如正在服用某些西藥者不宜吃醋 ， 因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用；磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管 ， 因此服此類藥物時(shí)不宜吃醋；正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí) ， 不宜吃醋；胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜吃醋，因?yàn)榇讜?huì)腐蝕胃腸黏膜 ， 加重潰瘍病的發(fā)展 。
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