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韓國是亞洲境內(nèi)的經(jīng)濟最發(fā)達的國家之一，它與中國距離特別近，韓國文化與美食都對國內(nèi)有很大的影響，像韓國腌制的油菜苔給人們留了很深的印象，但是韓國油菜苔是怎么腌制的呢？一會我就把它的腌制方法寫出來，大家看過以后就能學(xué)會，以后想吃時，不用去韓國自己在家中就能做出美味的韓國腌菜苔。

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韓國油菜苔的腌制方法材料
腌制韓國油菜苔需要準備新鮮油菜苔3000克，白蘿卜半個韭菜準備一小把，蘋果和梨各一個，另外蝦皮與糯米粉也要適量準備一些。最后還要準備食用鹽，生姜，以及大蒜和辣椒粉等調(diào)味料，除了它們以外，魚露和白糖也需要準備一些。
腌制步驟
1、把準備好的新鮮油菜苔用清水洗凈，去掉老葉和黃葉，再把水分全部去掉，放在大盆中，加入適量的食用鹽，腌制十二個小時左右，這時菜苔就能變軟，本來滿滿一大盆菜苔只能余下半盆，這時需要把腌出的水分倒掉。
2、把腌好以后的油菜苔用清水沖洗干凈，洗掉它表面殘留的鹽，再把表面的水分全部擠干，并放在陰涼的地方晾一到兩天。

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3、把準備好的蘋果和梨洗凈以后，去掉果核，切成碎末，把準備好的白蘿卜要切成細絲，大蒜和生姜全部洗凈后剁成碎末。韭菜在清洗干凈以后去掉水分，切成段狀蝦皮剁成碎末備用。
4、把準備好的魚露倒入辣椒面中調(diào)勻，再把準備好的蘋果、梨和白蘿卜等食材全放到辣椒面中調(diào)勻，最后放入鹽和糖提味。，在鍋中放入適量清水，加熱以后，把糯米粉加清水稀釋以后倒入鍋中，煮成糊狀，再與調(diào)好的辣椒面放在一起，調(diào)勻制成腌制料。
【油菜苔如何腌制油菜苔腌制咸菜的做法竅門】5、把調(diào)好以后的腌汁料均勻涂抹在晾好的油菜苔表面，放在陰涼的地方腌制三到五天，這時油菜苔就能入味，香辣可口，美味誘人的韓國油菜苔也就腌好可以食用了。