蒸豬腳的做法 豬腳生蒸做法
1、主料：豬腳半只生姜 ， 八角 ， 桂皮，干辣椒適量、冰糖適量 。調料：老抽，黃豆醬 ， 辣豆豉 ， 料酒適量 。
2、豬腳嶄小塊，焯水（放一塊拍扁的生姜，一些料酒去腥），撈出，用涼水沖洗一會 。
【蒸豬腳的做法 豬腳生蒸做法】
3、熱鍋，放油（一點點），放冰糖、生姜、八角、桂皮、干辣椒 ， 小火煸香 。
4、放豬腳煸至微焦 。
5、放一勺料酒，一勺黃豆醬，一勺辣豆豉（用油炒過的，放了辣椒的一種豆豉） ， 一勺老抽，拌勻，放適量水，煮開 。
6、裝到碗里，放電高壓鍋里（鍋里放適量水），選肉類鍵，壓一下 。不用放鹽了喲，因為所以調料都是咸的 。
7、端出來開吃吧！超級下飯，超級軟糯 。
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