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食藥監(jiān)局開展節(jié)前生豬肉專項(xiàng)整治活動(dòng)

生豬肉


春節(jié)期間是肉食品銷售旺季，為嚴(yán)防不合格豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng) ， 讓市民吃上放心肉 ， 濟(jì)陽縣食藥監(jiān)局自1月7日起聯(lián)合公安局、畜牧局成立聯(lián)合稽查隊(duì)伍，組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)生豬肉質(zhì)量安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查 。
據(jù)介紹，該次專項(xiàng)舉動(dòng)重點(diǎn)針對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)及個(gè)體肉店攤檔銷售的生鮮肉、肉制品市場(chǎng)進(jìn)行檢查 。重點(diǎn)檢查屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全制度建立和執(zhí)行情況，生豬肉經(jīng)營業(yè)戶經(jīng)營資質(zhì)是否齊全且有效、經(jīng)營場(chǎng)所是否整齊、衛(wèi)生，經(jīng)營業(yè)戶是否經(jīng)營腐敗變質(zhì)的生豬肉 ， 生豬肉的來源是否正規(guī)，購進(jìn)票據(jù)及動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明是否齊全等 。

據(jù)悉，檢查過程中，執(zhí)法人員將嚴(yán)肅打擊私屠濫宰、違法銷售和屠宰病死豬、添加瘦肉精、注水或注入其他物質(zhì)等各類違法犯罪行為 。催促屠宰企業(yè)嚴(yán)厲執(zhí)行生豬入場(chǎng)查驗(yàn)登記、待宰靜養(yǎng)、瘦肉精檢測(cè)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、出場(chǎng)、無害化處理等制度 。
【食藥監(jiān)局開展節(jié)前生豬肉專項(xiàng)整治活動(dòng)】
嚴(yán)禁檢疫不合格生豬進(jìn)廠屠宰，嚴(yán)防未經(jīng)檢疫或檢疫不合格豬肉產(chǎn)品流入市??，确保除Z∪餛分柿堪踩?。催促生肉經(jīng)營戶落實(shí)“兩證兩章”制度，凡無檢驗(yàn)檢疫合格證明的生肉一律不得上市銷售;指導(dǎo)生豬肉經(jīng)營者嚴(yán)厲落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，查驗(yàn)檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等證明材料 。
據(jù)知道，截至目前該局共檢查集貿(mào)市場(chǎng)26處，生鮮肉經(jīng)營攤位200余家，下達(dá)監(jiān)督建議書20份，立案調(diào)查1家 。檢查過程中執(zhí)法人員抽取了部分生豬肉的樣品 ， 在現(xiàn)場(chǎng)開展了快速檢驗(yàn)，檢測(cè)了生豬肉中是否含有鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等項(xiàng)目，現(xiàn)場(chǎng)共檢驗(yàn)了32個(gè)批次 ， 經(jīng)過檢驗(yàn) ， 沒有發(fā)明問題，并在市場(chǎng)內(nèi)公開了檢測(cè)結(jié)果 。(通訊員封立榮 王傳峰 采訪人員趙尚梅)相關(guān)鏈接

什么是放心豬肉?如何選購?
鑒辭“放心肉”的三要素 。瞧顏色：健康豬肉呈白色或淺白色，切面有光澤 ， 棕色或粉紅色 ， 無任何液體涌出;病死豬的肌肉無彈性，切面光滑、暗紫色，平切面有淡黃色或粉紅色液體 。聞氣味;健康豬肉無異味;病死豬肉有血腥味、尿臊味、腐敗味 。摸彈性;健康豬肉有彈性;病死豬肉呈暗紅色，肌肉間毛細(xì)血管淤血，無彈性 。
購買“放心肉”的五要點(diǎn)：注意經(jīng)營者的主體是否合格 ， 消費(fèi)者主要瞧銷售肉類產(chǎn)品的單位或攤位是否有營業(yè)執(zhí)照;注意豬肉產(chǎn)品是否有合格標(biāo)志，主要瞧銷售的豬肉產(chǎn)品是否有衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明，肉表皮是否蓋有獸醫(yī)檢驗(yàn)圓形印章 。

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