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1、泡海米 。準備一個小碗,把海米放進去,用溫水泡發(fā) 。泡發(fā)3,4克酵母,在酵母中加入白糖幫助發(fā)酵,用30到40度的水泡發(fā)酵母 。
2、當酵母出現(xiàn)氣泡時,說明發(fā)酵好了,加到500克面粉中,順時針攪和,加溫水,邊加邊攪,然后用保鮮膜密封 。

【包包子怎么包視頻 包包子怎么包】3、室溫10到20度,需要發(fā)酵1小時 , 室溫比較高 , 需要半小時 。將雞蛋打入碗中,加少量鹽,冷鍋入油 , 倒入雞蛋 , 要把雞蛋敲碎一些,炒嫩一點 。摘洗干凈韭菜 , 把老根切掉,然后切細一點 。把海米撈出來 , 切碎,和韭菜,雞蛋混合,加入少量鹽,五香粉,蠔油,糖,然后嘗咸淡 。把面揉成柱狀,然后切劑子,是餃子的兩倍 , 搟成面餅,放入餡后捏成型 。蒸包子時中間要留空隙 , 蒸20分鐘即可 。

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