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韓國(guó)的炸年糕的步驟韓式炸雞年糕怎么炸

2025-11-27 生活知道

1、黃米、水、花生油、白糖或豆醬。
2、將黃米洗凈，用涼水浸泡4小時(shí)，瀝凈水，碾成面，過細(xì)籮；
3、黃米面中加入涼水和成面團(tuán)，發(fā)酵至剛發(fā)起時(shí)，上籠蒸1小時(shí)，取出稍涼后，揉勻，摘?jiǎng)舫蓤A餅；

4、把兩個(gè)圓餅疊在一起稍微用力摁一下，使其粘實(shí)，即為年糕坨。在年糕表面刷上花生油，以防開裂；
【韓國(guó)的炸年糕的步驟韓式炸雞年糕怎么炸】5、鍋內(nèi)花生油用旺火燒到八成熱，將年糕坨分批投入鍋內(nèi)，炸至金黃色時(shí)撈出，撒上白糖即成。