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每年清明前后是雞蛋價格最低的時候，也是人們煮茶葉蛋的大好時節(jié)，人們煮好的茶葉蛋可以當早餐也可以在春游時當方便食品攜帶，吃起來既方便又美味 ?？墒窃趺床拍苤蟪龊贸缘牟枞~蛋呢？下面就把煮茶葉蛋的步驟與方法竅門寫出來，大家看過以后就能學會。

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煮茶葉蛋的方法步驟1、煮茶葉蛋時要準備香料和雞蛋，香料可以去超市中購買專門的五香茶，蛋料包也可以自己在家中配制香料，它需要的香料有茶葉、八角，花椒，桂皮和香葉以及生姜等，這些香料可以數(shù)量大家可以適量準備。
2、準備好的雞蛋要用清水洗凈，放在鍋中加清水煮開，再用小火煮5~8分鐘。把準備好的，茶葉，八角，花椒和桂皮等香料全部放在另外的鍋中加入清水白糖和生抽一起加熱煮開，煮開后用小火熬半小時。
3、把煮好的雞蛋取出過冷水降溫，把它的外殼去掉，放到熬好的料汁中繼續(xù)煮10分鐘，關(guān)火以后讓它在料汁中浸泡，五六小時以后里面的雞蛋就能入味，五香味十足嘗一口肯定特別好吃。

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煮茶葉蛋的方法竅門1、煮茶葉蛋時使用的茶葉最好使用烏龍茶或者涂搽也可以使用紅茶，盡量不要使用綠茶來阻止，因為綠茶煮出的茶葉蛋色澤比較淺，而且香味也會比較大，用紅茶煮出的茶葉蛋香氣濃郁口感誘人。
2、煮茶葉蛋時想讓他盡快入味，就要把雞蛋煮到蛋白凝固以后取出，剝掉他的外殼，然后把雞蛋在放倒料汁中一起煮，這樣幾小時就能吃到美味的茶葉蛋，如果不去掉外殼，需要浸泡24小時以后它才能入味。
【煮茶葉蛋的方法步驟煮茶葉蛋的方法步驟圖】3、自己在家中煮茶葉蛋是當料汁，煮好就要用小漏勺把料汁中的茶葉取出來扔掉，因為茶葉在長期浸泡過程中會產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)，人體吸收這些成分以后容易導致細胞癌變。