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關(guān)于黑芝麻的功用介紹及美食做法 關(guān)于黑芝麻的功用介紹及美食做法是怎樣

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關(guān)于黑芝麻的功用介紹及美食做法 關(guān)于黑芝麻的功用介紹及美食做法是怎樣

1、提高生育能力：黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外 ， 還對人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用，對于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強(qiáng)，對于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱“生育酚” 。黑芝麻還富含鎂元素，這對于男性非常重要，因?yàn)殒V元素可以提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力，因此，又稱為男性的“保健素” 。
2、市場上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講 ， 補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳 。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品 。

3、高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實(shí)際生活中，絕對多數(shù)人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出 。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多 ， 鉀鈉含量的比例接近40:1 ， 這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要 。

4、現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá) ， 黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑 。
5、研究認(rèn)為 ， 減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法 。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑 ， 適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用 。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半 。

6、黑芝麻可以減肥塑身，黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖 。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善 。
7、黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克、脂肪61.7克、鈣564毫克、磷368毫克、鐵50毫克 ， 還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì) ， 正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面 ， 才起了極大的作用 。
8、黑芝麻500克，糯米粉200克，核桃仁50克 。
9、黑芝麻放入細(xì)篩網(wǎng)中洗凈，瀝干水分 ， 把洗凈的黑芝麻放太陽下且通風(fēng)的地方晾干 ， 再用平底鍋小火炒香(也可用烤箱焙熟) 。糯米粉放入平底鍋中，小火炒至顏色變黃 。焙熟的黑芝麻倒入料理機(jī)中，加入炒熟的糯米粉混合均勻，一起打碎成粉末 。核桃仁放烤箱里150℃10分鐘焙熟，搟成核桃碎 。
【關(guān)于黑芝麻的功用介紹及美食做法 關(guān)于黑芝麻的功用介紹及美食做法是怎樣】10、黑芝麻一定要先焙熟斷生 。黑芝麻最好和糯米粉一起打，因?yàn)橹ヂ橹泻洼^大，只攪拌黑芝麻很容易凝固成塊，不易打碎 。食用時(shí)將混合好的黑芝麻糯米粉用沸水沖調(diào)均勻，再拌入核桃粉，白糖或紅糖 。

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