澄粉是什么粉 澄粉是什么粉超市叫什么
在日常生活中 ， 很多人都聽說過澄粉 ， 知道它可以制成美味的食品，但要說起澄粉到底是什么粉，了解的人卻不多，今天就專門說說這個(gè)問題，同時(shí)也會(huì)告訴大家澄粉有什么功效，并讓大家對它的食用方法多一些了解 。
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澄粉是什么粉澄粉是面粉的一種，只是這種面粉無筋，它也叫小麥淀粉 ， 是平時(shí)制作各種點(diǎn)心和蝦餃以及腸粉的重要原料，它是人們把面粉用水漂洗過后分離出來的物質(zhì)，分離出的粉筋可以制成面筋，余下的部分則是澄粉 。
澄粉的功效與作用澄粉能為人體補(bǔ)充豐富能量，而且進(jìn)入人體以后可以轉(zhuǎn)化成麥芽糖，能防止血糖降低，另外它還能緩解人體疲勞，能防止人體能量消耗過度 。澄粉還能起到提高味增鮮的重要作用，用它制成的多種食口色澤透亮滋味誘人特別好吃 。
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澄粉的食用方法1、水晶蝦餃
澄粉是制作水晶蝦餃的重要原料，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備，成分是亮瞎時(shí)，另外再準(zhǔn)備一些胡蘿卜營養(yǎng)粉，還有食用鹽與料酒 。那準(zhǔn)備和大蝦去掉外殼 ， 去掉蝦，現(xiàn)在把它剁成泥狀 ， 然后把胡蘿卜也剁碎，與蝦肉放在一起，加入食鹽和料酒以及香油調(diào)勻，把澄粉加入清水以后合成面團(tuán)，再把它們制成面皮兒，放入適量的餡料，包成餃子的樣子，然后入蒸鍋蒸熟就可以 。
2、做青團(tuán)
【澄粉是什么粉 澄粉是什么粉超市叫什么】澄粉還可以用來做青團(tuán)，制作的時(shí)候需要準(zhǔn)備糯米粉一百克 ， 綠豆沙250克，澄粉五十克 ， 薺菜汁適量，豬油和植物油各適量 ， 報(bào)準(zhǔn)備好的糯米粉和薺菜汁放在一起調(diào)勻再加入澄粉揉成面團(tuán)，然后加入適量的豬油揉勻 ， 再把綠豆沙制成餡料，取一小塊兒，把餡料包在中間而制成團(tuán)子狀入鍋蒸熟 ， 蒸好以后就能取出食用 。
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