維生素c的食物和水果有哪些_含維生素C的水果有哪些

【維生素c的食物和水果有哪些_含維生素C的水果有哪些】維生素C又稱維生素C ，是一種多羥基化合物，化學(xué)式為C6H8O6 。其結(jié)構(gòu)與葡萄糖相似，分子中第2、3位相鄰的兩個(gè)烯醇羥基容易解離釋放H ，因此具有酸的性質(zhì) ，又稱為抗壞血酸。

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維生素C具有很強(qiáng)的抗氧化能力，甚至被稱為“抗氧化維生素” 。它可以抑制活性氧的活性，保護(hù)皮膚和組織，防止衰老。同時(shí) ，維生素C也是合成膠原纖維所需的輔酶，有助于保持皮膚的彈性和張力。

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它還能抑制合成黑色素所需的酪氨酸酶的活性，從而防止色斑的產(chǎn)生，使皮膚白皙透明。此外，維生素C還能減少深色氧化色素，因此也是應(yīng)用廣泛的美白劑。還能激活淋巴細(xì)胞，提高免疫力，減弱病毒活性，從而有效預(yù)防和治療感冒。

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既然維生素C有這么多好處，日常生活中都有哪些含維生素C的代表性食物呢？會(huì)和大家分享一些含有較多維生素C的果蔬，平時(shí)可以多吃。

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柑橘類(柚子、酸橙、檸檬、金桔等。)西印度櫻桃、歐芹、炒茶、番石榴、紫菜、甜椒、抱子甘藍(lán)、油菜、生姜、花椒、西蘭花、薺菜、苦瓜、豆芽、蘿卜葉和蓮藕。
那如何高效地?cái)z取維生素C？

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維生素C多存在于蔬菜水果中，但由于不耐熱，易溶于水，需要避免蔬菜水果長期浸泡在水中。為了高效攝取維生素C ，最好生吃。如果需要加熱，最好選擇可以一起吃湯的烹飪方法。由于其水溶性高，無需擔(dān)心攝入過多(儲(chǔ)存在肝臟可能會(huì)引起中毒) 。壓力大的時(shí)候會(huì)大量消耗，需要充分補(bǔ)充。