陳皮的功效與作用及禁忌，陳皮的功效與作用
【陳皮】
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中醫(yī)認為陳皮性苦、辛、溫 ， 屬肺脾經(jīng) ?！耙粌申惼?nbsp;， 一兩黃金”“百年陳皮勝黃金” ， 據(jù)中醫(yī)記載 ， 陳皮味硬 ， 性溫 ， 通脾肺經(jīng) 。其功能是通風(fēng)、調(diào)中、燥濕、化痰止咳、生津止渴 。主要癥狀為腹脹、胸悶、食欲不振、干嘔、咳嗽、咳痰 。
【作用與功效】促進消化
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陳皮所含的揮發(fā)油能溫和刺激胃腸道 ， 促進消化液分泌 ， 消除腸道內(nèi)氣體堆積 ， 具有芳香健胃、祛風(fēng)降氣的功效 。
保護心血細管
陳皮湯、醇提物等 ?？梢耘d奮心肌 ， 但當(dāng)劑量過大時 ， 反而會出現(xiàn)抑制 。此外 ， 還會引起血管輕度收縮 ， 迅速升高血壓 。陳皮中的果膠還可以預(yù)防高脂飲食引起的動脈硬化 。
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止咳化痰
陳皮中所含的揮發(fā)油具有刺激和被動祛痰作用 ， 使痰液容易咳出 。陳皮湯對支氣管的擴張作用較弱 。酒精提取物具有更高的平喘功效 。
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泌尿系統(tǒng)緩解
陳皮湯能收縮腎血管 ， 減少尿量 。
抗菌消炎
陳皮湯聯(lián)合維生素C和維生素K可增強抗炎作用 。
美容養(yǎng)顏
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陳皮含有大量對健康有益的維生素C和精油 。曬干后可與茶葉一起服用 ， 既能提神透氣 ， 又能使氣味更偏向 。此外 ， 服用陳皮后 ， 體內(nèi)的毒素可以很好地排出 ， 可以促進身體的內(nèi)循環(huán) ， 改善皮膚 ， 美容養(yǎng)顏 。
【陳皮禁忌】陳皮湯副作用很小 ， 但氣虛、陰虛、吐血、舌紅少液 ， 內(nèi)有實熱者慎用 。
未經(jīng)處理的陳皮上可能有農(nóng)藥殘留 ， 不要拿來泡茶 。
【陳皮挑選】
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新會陳皮有三片規(guī)則的花瓣 ， 基部相連 ， 裂片向外翻 ， 露出淡黃色的內(nèi)表面 ， 有許多均勻的小圓油斑 。剝離厚度不到1毫米 。外觀棕黃色 ， 顏色棕紅色 ， 皺縮 ， 有很多凹陷的油點 。重量輕 ， 容易破碎 。香氣濃郁 ， 味微辛 ， 甜而微苦 。
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區(qū)別于手感：尤其是下雨天 ， 用手觸摸陳皮 。一年越短 ， 皮膚就會越柔軟 。因為陳皮在短時間內(nèi)仍然含有大量的果糖和水分 ， 很容易受潮 ， 軟化身體 。陳皮越長 ， 皮越硬 ， 越容易破 。
區(qū)別氣味：陳皮有三種氣味(香、陳、醇) 。3-8歲皮膚氣味刺鼻 ， 帶著水果的酸味 ， 帶著甜味的酸味 。9-20年的陳皮氣味清香 ， 清爽宜人 ， 無酸果；20-40年的陳年肌膚 ， 清香純正 ， 甘甜醇厚；50歲以上的陳皮更珍貴 。當(dāng)你拿起一塊陳皮 ， 你可以看到和聞到它 ， 它會變老 ， 變得脫俗 。
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【陳皮的功效與作用及禁忌，陳皮的功效與作用】按顏色區(qū)分：年份短的陳皮內(nèi)表面為雪白色、黃白色 ， 外表面為鮮紅色、暗紅色；年份高的陳皮內(nèi)表面為古紅色或棕紅色 ， 外表面為棕紅色或黑色 。
口感上 ， 年份短的陳皮味苦、酸、澀 ， 年份高的陳皮味甘、醇、老 。
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區(qū)別于黃褐色：陳皮在短年份的黃褐色為青黃色(甚至青色) ， 味道酸苦 ， 而在高年份的黃褐色為淡黃紅色(甚至紅色) ， 氣味芳香 ， 味道甘甜醇厚 。
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