茄子的功效與作用禁忌，茄子素面健康營養(yǎng)、不油不膩
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作者：肖健齊
用料
1個茄子面300克青椒1個蒜鹽1湯匙雞精1湯匙胡椒粉1湯匙醬油2湯匙蠔油1湯匙醬油1湯匙玉米粉少許水做法步驟
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茄子切成片
【茄子的功效與作用禁忌，茄子素面健康營養(yǎng)、不油不膩】
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然后切成絲 。
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將青椒切成絲
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準(zhǔn)備蒜末
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鍋里放一點(diǎn)油，蒜末就香了 。
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加入茄子翻炒至變軟 。
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加入青椒絲翻炒2分鐘 。
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加入少許水，煮沸 。
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加鹽 。
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加入雞精 。
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1加入蠔油 。
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1放入醬油攪拌均勻 。
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1加入胡椒粉攪拌均勻 。
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1.鉤入生面粉水
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1繼續(xù)煮2分鐘，放在一邊 。
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1將水燒開放入面條中，煮好后，撈出冷水 。
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1茄子腌料倒在面條上 。
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1攪拌均勻，就可以開始吃了 。
小貼士
一定要加胡椒粉，你會有前所未有的味蕾刺激 。
茄子的營養(yǎng)功效
味甘，性涼，入脾、胃、大腸 。
1.治療胃癌
國外的研究結(jié)果表明，它的抗癌性能是其他具有相同功能的蔬菜的幾倍，是一種很強(qiáng)的抗癌選手 。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增殖，對胃癌、結(jié)直腸癌有很好的抑制作用 。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老的作用 。常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高，對延緩人體衰老有積極意義 。
3.降低膽固醇和保護(hù)心血管系統(tǒng)
經(jīng)常吃茄子可以預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑、壞血病，促進(jìn)傷口愈合 。
清熱解暑
特別適合容易長痱子、癤子的人群 。
茄子的飲食禁忌
脾胃虛寒、哮喘的人不宜多吃 。
秋后茄子味苦涼涼，脾胃虛弱、體弱便溏者不宜多食 。
術(shù)前吃茄子可能無法適當(dāng)分解麻醉劑，會耽誤患者的恢復(fù)時間，影響患者的恢復(fù)速度 。
茄子不要和螃蟹一起吃 。蟹肉冷，茄子甜，又冷又滑，兩者一起吃會讓胃不舒服，可能導(dǎo)致腹瀉 。
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