不同部位豬肉做法 五花肉、里脊肉、腿肉的吃法和營(yíng)養(yǎng)功效區(qū)別
豬肉可以說(shuō)是老百姓日常生活中最常吃的食材了，什么菜里面都可以放入豬肉進(jìn)去，搭配豬肉做出來(lái)的菜的味道又好吃，而且豬肉的做法也是多種多樣的，對(duì)于“無(wú)肉不歡”的小伙伴來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是最完美的百搭美食了！但是豬身上有很多部位，每個(gè)部位烹飪方法都是有區(qū)別的，那豬肉有那么多的區(qū)別，哪個(gè)部位最好吃呢？又要怎么做才好吃呢？下面，天天健康飲食網(wǎng)就分享一下，豬肉的三大部位五花肉、里脊肉、腿肉的做法吧 。
豬身上不同部位的豬肉圖示
雖然都是豬身上的肉，但是豬肉的不同部位吃法卻很多，醬、燜、煮、炒、炸都可以 。名稱也是非常的多，比如說(shuō)，蹄膀肉、黃瓜肉、奶脯肉、五花肉、腿肉等等 。那我們今天主要就來(lái)說(shuō)說(shuō)五花肉、里脊肉、腿肉這3種肉的區(qū)別吃法和營(yíng)養(yǎng)功效吧 。
美滋滋的五花肉【不同部位豬肉做法 五花肉、里脊肉、腿肉的吃法和營(yíng)養(yǎng)功效區(qū)別】五花肉是家家戶戶都經(jīng)常吃的食物，大概能有上百種吃法 。它是肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉和一層瘦肉夾起的，非常適于于紅燒、白燉和做粉蒸肉 。其中，五花肉的上五花適于片白肉，而下五花適于燉 。
五花肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體中必需的脂肪酸 。而且還可以提供人體所需的提供血紅素，就是俗稱的有機(jī)鐵，能改善人體的缺鐵性貧血狀況 。所以說(shuō)，如果有貧血癥狀的小伙伴，可以經(jīng)常吃一下，改善一下 。而且五花肉中，還含有豐富的維生素A，吃豬肉可以促進(jìn)視力發(fā)展，因?yàn)榫S生素A是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞中感光的組成成分，很多視力不好的小伙伴，也可以為吃肉找到一個(gè)合理的理由啦 。
嫩嫩噠里脊肉里脊肉經(jīng)常在小吃攤上面看到，它是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉 。肉中沒(méi)有筋，是豬的全身的肉中最嫩的一部分 。而且水分含量多，脂肪含量低，肌肉纖維比較細(xì)小，制作方法也有很多，比如炸、熘、炒、爆等烹調(diào)方法都可以適合 。經(jīng)常吃的有糖醋里脊，炸里脊肉，很非常的好吃 。
而且豬里脊肉中蛋白質(zhì)含量也是非常的高，但是好的一點(diǎn)是脂肪含量少，所含蛋白質(zhì)主要是可溶性的高價(jià)蛋白質(zhì)，所以里脊肉蛋白質(zhì)比較比較穩(wěn)定的，非常容易消化和吸收，所以說(shuō)里脊肉是具有較高的營(yíng)養(yǎng)成分及其食用效果的 。并且呢豬里脊肉中也含有很多維生素B族，其中特別是含維生素B1非常的多 。所以一些有腳氣的患者可以多吃一點(diǎn)，因?yàn)槿绻梭w缺乏維生素B1的話，就非常容易會(huì)患腳氣病、厭食等疾病 。
萬(wàn)能百吃得腿肉腿肉又稱為夾心肉，位于豬的腿部，筋肉相同呈花形，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強(qiáng)，適于做餡和肉丸子 。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨或煮湯 。
腿肉的作用也很多，腎虛體弱或者產(chǎn)后血虛的小伙伴，可以多吃一點(diǎn)，對(duì)于調(diào)理身體有很好的作用，而且豬肉湯可以平復(fù)津液不足引起的煩燥 。
溫馨提醒：豬肉+茶同吃易便秘吃完豬肉后，不要大量的飲茶，很容易引起便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，對(duì)健康有害 。
所以說(shuō)，不同部位的豬肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此適合不同的烹調(diào)方法 。
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