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椒鹽是我們生活中很常見的一種調(diào)味料，經(jīng)常用于食物油炸之后的蘸料。椒鹽，顧名思義就是花椒和鹽的組成。我們平時(shí)所吃的椒鹽系列美食，椒鹽土豆、椒鹽酥蝦、椒鹽排骨、椒鹽小黃魚、椒鹽雞翅等，如果缺少了椒鹽，這道菜就沒有了靈魂。你是否也是一個(gè)重度椒鹽愛好者呢？今天就為大家介紹幾道椒鹽菜的簡(jiǎn)單做法！ps：其實(shí)椒鹽菜的做法都比較簡(jiǎn)單，做法簡(jiǎn)單但卻椒香撲鼻哦，越吃越香，趕緊和天天健康飲食網(wǎng)一起學(xué)學(xué)吧。
幾道常見椒鹽菜的做法椒鹽小土豆；椒鹽小黃魚；椒鹽豬小排；椒鹽雞中翅；椒鹽酥蝦；椒鹽茄盒
椒鹽小土豆

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材料：小土豆半斤，油適量，椒鹽粉適量，蔥花2根，孜然粉適量
1.土豆洗干凈，放入鍋中，加水煮熟或者蒸熟
2.煮熟的土豆用涼水沖洗降溫，然后剝?nèi)ネ馄?nbsp;，用刀或者其他器具將土豆壓扁
3.鍋內(nèi)燒油，倒入小土豆，煎至兩面金黃，然后放椒鹽粉，孜然粉（一點(diǎn)點(diǎn)）
4.出鍋前撒上蔥花即可
椒鹽小黃魚

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材料：小黃魚400g ，胡椒粉，椒鹽1勺，檸檬半個(gè) ，油適量，料酒，鹽適量
1.小黃魚去內(nèi)臟，去魚鱗
2.碗里倒入料酒，胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁抓勻，腌制15分鐘
3.鍋內(nèi)燒油，將腌制好的小黃魚放入鍋內(nèi)煎至金黃
【常見椒鹽菜的做法椒鹽土豆、椒鹽豬排、椒鹽酥蝦的做法】4.繼續(xù)小火慢煎，然后8分熟的時(shí)候撒椒鹽出鍋
椒鹽豬小排

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材料：豬小排300g ，油適量，鹽適量，料酒2勺，雞蛋1個(gè) ，面粉8g ，淀粉5g,椒鹽適量，姜蒜適量，老抽1勺
1.排骨洗凈，溫水泡15分鐘，去除血水
2.碗內(nèi)加料酒，姜蒜，醬油，少量鹽，放入排骨，抓勻
3.再加1個(gè)雞蛋，再放入淀粉跟面粉，充分抓均勻
4.鍋內(nèi)燒油，油熱后，下腌制好的排骨，煎炸到金黃
5.炸熟后即可出鍋，然后撒上蔥花椒鹽就可以吃了
椒鹽雞中翅

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材料：雞中翅1斤，油鹽適量，淀粉10g ，料酒3勺，姜蒜適量，香葉2片，花椒10粒，老抽2勺
1.將雞翅洗凈，用刀在雞翅兩面劃幾刀，方便入味
2.碗內(nèi)放入料酒，姜片，花椒，大蒜，鹽，老抽，淀粉，將雞翅抹勻腌制30分鐘
3.鍋內(nèi)倒油，然后將雞翅均勻的擺好，中小火煎炸，至金黃后翻面繼續(xù)煎
4.持續(xù)煎炸至雞翅全熟后撒椒鹽出鍋
椒鹽酥蝦

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材料：大明蝦1斤，椒鹽2勺，油適量，淀粉15g ，面粉50g,姜蒜適量，胡椒粉1勺，料酒2勺
1.將蝦洗凈，剪去蝦槍，去除蝦線
2.然后放料酒，鹽，姜蒜腌制10分鐘
3.將面粉淀粉混合調(diào)成面糊，將蝦裹一層面糊
4.鍋內(nèi)放油，油熱后放裹好的蝦，下鍋炸熟，炸酥
5.趁熱撈出，然后放椒鹽，顛幾下，讓鹽更均勻，最后可以撒點(diǎn)蔥花
椒鹽茄盒

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材料：茄子2根，豬肉餡250g ，椒鹽適量，淀粉30g ，雞蛋1個(gè) ，面粉30g ，鹽3g ，料酒2瓷勺，老抽2勺，蔥姜蒜適量，油適量
1.將茄子洗凈，切圓薄片，第一片不切斷，第二刀切斷， 2片為一組
2.將肉餡加蔥姜蒜，料酒，鹽，老抽攪拌均勻
3.取適量肉餡夾在一個(gè)茄夾中間，做成茄盒
4.取一個(gè)小碗，倒入面粉，淀粉，雞蛋，再加少量清水調(diào)成面糊
5.將做好的茄盒在面糊中滾一圈
6.熱鍋燒油，油熱下裹好面糊的茄盒煎炸
7.炸至鮮艷的金黃色即可出鍋，控油，撒上椒鹽調(diào)味即可
以上幾道椒鹽菜你學(xué)會(huì)了嗎？是不是很簡(jiǎn)單呢，其實(shí)椒鹽菜的做法都比較簡(jiǎn)單，但是卻美味，吃了回味無窮。