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小龍蝦在市場可算是火爆大賣，而且營養(yǎng)價值非常高，也是人們喜歡吃的一種海鮮食品，提到小龍蝦，很多人都愛吃吧？特別是在夏天的時候，和朋友一起吃小龍蝦，想想都是很滿足的事情！但是好吃的小龍蝦，要怎么才能剝殼呢？這一點可能讓很多人都煩惱不已吧？其實剝小龍蝦有很多不同的方法，自己吃多了，也就慢慢會剝了。對于吃貨來說，想要完整又快的取出蝦肉，還是要多學(xué)方法的喔，想吃小龍蝦，不會剝殼？吃小龍蝦，不會剝殼？學(xué)會這幾步，輕松快速剝蝦，建議收藏！下面，和天天健康飲食網(wǎng)一起看看吧。

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巧剝小龍蝦的方法圖解1、先將小龍蝦自然解凍并用流動水洗凈；一手捏住小龍蝦頭部，一手捏住小龍蝦身子，向左右方向各掰一下，分別聽到響聲后，頭部就與身體分開了。

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2、取出身體內(nèi)的雜質(zhì)，留下身子部分，頭部可留做它用；拿起小龍蝦身子部分，一手捏住尾巴上一節(jié)位置，一手捏住身子部分；再向左右方向各掰一下。

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【愛吃小龍蝦不懂怎么剝殼巧剝小龍蝦蝦殼的方法圖解】3、分別聽到響聲后，取下尾巴部分及內(nèi)部的雜質(zhì)，身體部分就剝出來了。

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4、剝下身體部分靠近頭部的一節(jié)蝦殼，蝦肉便可輕松從蝦殼中取出。

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5、完整的蝦肉如下圖。

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注意要去掉蝦線當然還要注意一點，那就是蝦肉取出來后，要去掉蝦線，不要看到蝦肉就急著吃了！特別是在外面吃的蝦都是沒有去蝦線的啦，因為蝦線是小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，所以你覺得可以吃嗎？小龍蝦畢竟是吃腐殖動物尸體的水生動物，細菌和毒素只會越來越多地積存在體內(nèi)，所以人們盡量要買剛剛長大的小龍蝦。

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小龍蝦選購選購時要會看皮色：老龍蝦或紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。再用手碰碰蝦殼，鐵硬的是老的，像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的，要盡量購買軟殼的小龍蝦。

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怎么吃小龍蝦才健康每每到了吃小龍蝦的季節(jié)，很多的愛吃小龍蝦人都會迫不及待的想吃上一盆，可有的人吃完后又會出現(xiàn)拉肚子、過敏等這樣那樣的問題。今天天天健康飲食網(wǎng)小編告訴大家怎么健康的吃小龍蝦。我們把龍蝦買來后，最好放在清水里養(yǎng)24-36小時，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì) 。在加工龍蝦時，它兩鰓里的臟東西要清除，因為鰓毛里面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最后還要經(jīng)過刷、洗才能烹飪。
烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內(nèi)的細菌和寄生蟲。死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內(nèi)含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
另外，龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的，但可以通過觀察來鑒別。用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。但是被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。