新鮮銀杏果的食用方法，銀杏果千萬別生吃

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武漢晚報(bào)曾報(bào)道，45歲的陳女士半夜沖進(jìn)急診室，胳膊和臉都腫了，癢得厲害，滿身都是紅斑和水泡。經(jīng)詢問，原因是前一天銀杏的果皮被她用手剝掉了。無獨(dú)有偶，前兩天，一位50歲的阿姨也因?yàn)椴烧y杏，手掌紅腫，出現(xiàn)了一大片紅斑風(fēng)團(tuán) 。

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新鮮銀杏果的皮中含有大量的銀杏酸，具有很高的致敏性。當(dāng)有機(jī)酸侵入皮膚時(shí)，會(huì)引起刺激性皮炎和過敏性皮炎，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)過敏性休克。所以大家削銀杏果的時(shí)候最好戴一次性手套，不要用削的手去抓傷其他地方。如果過敏，可以立即用冷水沖洗，然后去醫(yī)院。
【新鮮銀杏果的食用方法，銀杏果千萬別生吃】

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另外，吃銀杏果也有禁忌，不能生吃。銀杏果味苦，含有氰苷、銀杏酸等有毒物質(zhì) 。去皮后浸泡半天以上，煮熟后再吃。不要暴飲暴食。過量食用銀杏果還可能引起中毒癥狀，從頭痛、頭暈、惡心嘔吐、驚厥和昏迷，嚴(yán)重者可因呼吸麻痹而死亡。成年人每天吃銀杏堅(jiān)果不宜超過10顆，并去除銀杏堅(jiān)果。5歲以下兒童不宜食用。兒童對毒素的耐受性較低，食用未經(jīng)處理的銀杏容易出現(xiàn)中毒癥狀。
在中醫(yī)中，銀杏果作為一種藥物，通過益肺氣治療咳喘有一定的療效。然而，銀杏果作為一種藥物是通過許多加工程序提取的，并且藥物非常特殊。