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(大慶杜爾伯特草原野生黃花成雙成對(duì)綻放)
五月底六月初，是杜爾伯特草原(松嫩平原)野生黃花盛開的季節(jié) 。
人們提著水桶和袋子奔向草原，共享觀賞采摘的盛宴。

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(公歷每年6月1日左右可采摘黃花菜，約半個(gè)月)
什么樣的黃花最好摘？答案是在它開花之前生出飽滿。
花(芽)最好；即將張開的嘴是公平的，已經(jīng)張開的嘴是第二個(gè) 。

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(新采摘的黃花菜，有芽有花，需要整理)
黃花菜芽帶回家后不宜直接曬干，也不宜用水焯后曬干；因?yàn)辄S花菜用水焯過，一些營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)在水中流失，黃花菜的含水量會(huì)增加，不容易干燥。

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(蒸好后，將干黃花菜攤開)
新鮮的黃花菜最好放在蒸鍋上，先在鍋里蒸熟；控溫是指鍋邊一生氣，就關(guān)火，移動(dòng)爐子，打開鍋蓋。冷卻后，將其攤在案板上，在陽光下晾曬幾天。
在此期間，每天用干凈的筷子轉(zhuǎn)動(dòng)一兩次左右，以保證底面不發(fā)霉，徹底干燥。

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(干黃花菜放好)
徹底干燥后，放好；將口部扎緊在塑料方便袋中保存，可保存數(shù)年。
【干黃花菜泡多久可以吃，野生黃花菜的采摘、晾曬與烹食】食用前，取適量干黃花菜，用自來水或溫水浸泡；清除灰塵，挑出莖、葉、雜草等雜物，擰干備用。將瘦肉切成絲，抓起干淀粉，放入炒勺中用熱油抹平，然后加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，再加入黃花菜，翻炒幾下，勾上醬汁，從勺中取出。如果能留到冬天吃，那就更美味了。
還有一種方法，就是將黃花菜花芽蒸熟冷卻后，直接放入方便袋中，放入冷凍室冷凍。食用前，按用量取出融化。
蒸干的黃花菜可以切碎包餃子，也可以和肉絲一起炒。

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(盛開的黃花菜可以用來炒醬)
如果那些盛開的萱草舍不得放棄，也可以摘下來炸醬，蘸上青菜或者面條，或者做成萱草鹵汁澆在面條上。

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新鮮黃花菜蒸70-80%，冷卻 ?？梢郧兴楹拓i肉混合做成餡料，包在餃子里。我吃過一次。當(dāng)然，很好吃。
值得注意的是，新鮮黃花菜中含有一種秋水仙堿。雖然無毒，但通過胃腸道吸收，在體內(nèi)被氧化成“秋水仙堿” 。它有一定的毒性，能刺激胃和呼吸系統(tǒng) 。所以吃新鮮產(chǎn)品的時(shí)候不要多吃多喝。