益生元好還是益生菌好，什么是益生元

與益生菌相比，益生元作為食品添加劑具有貯存期長、酸或熱穩(wěn)定性強(qiáng)、口感和質(zhì)地好、耐受酸、蛋白酶和消化道膽汁消化等特點。經(jīng)過20多年的深入研究，益生元在改善腸道微生態(tài)失衡、降低腸道pH、產(chǎn)生短鏈脂肪酸等方面的作用已得到廣泛認(rèn)可。
益生元的發(fā)現(xiàn)
益生菌已經(jīng)使用了數(shù)百年，但益生元的發(fā)現(xiàn)卻被大大推遲了。20世紀(jì)80年代，日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，低聚果糖等低聚糖碳水化合物可以逃脫小腸的消化，完全進(jìn)入結(jié)腸，促進(jìn)結(jié)腸內(nèi)雙歧桿菌的增殖，增加腸內(nèi)短鏈脂肪酸的產(chǎn)生，抑制卵磷脂酶陰性的梭狀芽孢桿菌等有害菌的數(shù)量，降低蛋白質(zhì)代謝后腐敗代謝產(chǎn)物的含量，有利于身體健康。
隨后，20世紀(jì)90年代初，英國科學(xué)家完成了低聚果糖的人體實驗，證明低聚果糖可以刺激大腸雙歧桿菌的生長。由此，益生元功能食品的時代已經(jīng)開啟。
1995年，Gibson和Roberfoid將這種能促進(jìn)腸道雙歧桿菌等有益菌增殖的物質(zhì)命名為益生元，也稱雙歧因子。它的定義是：益生元是指不能在消化道消化吸收的食物成分。進(jìn)入結(jié)腸后，它們可以選擇性地刺激結(jié)腸中一種或幾種有益菌(通常是雙歧桿菌和乳酸桿菌)的生長，進(jìn)而對宿主起到有益的作用。
在2017 《自然綜述》雜志上，最新一版對益生元的定義進(jìn)行了修訂。修訂后的益生元被定義為可被宿主微生物選擇性使用以促進(jìn)宿主健康的底物(可簡單理解為促進(jìn)益生菌的生長) 。

文章插圖
益生元對宿主部分的健康促進(jìn)作用
1.抑制消化系統(tǒng)腸道致病菌生長，提高腸道免疫力等。
2.降低心血管系統(tǒng)的血脂和胰島素抵抗等。
3.可以調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)、能量代謝和認(rèn)知的代謝物可以在精神系統(tǒng)中產(chǎn)生：
4.提高骨骼系統(tǒng)中礦物質(zhì)的生物利用度。
怎樣認(rèn)定一種物質(zhì)是否是益生元
益生元選擇性促進(jìn)腸道有益菌的生長，這是益生元概念的核心。因此，益生元必須是細(xì)菌生長的底物，可以被細(xì)菌分解利用，促進(jìn)其生長。
如果人和動物實驗?zāi)軌蜃C明，服用一種底物后，通過改變腸道微生態(tài)的結(jié)構(gòu)和功能來達(dá)到改善宿主臨床癥狀的目的，則可以斷定該底物具有益生元的功能。動物實驗和人體實驗是驗證益生元功能的必要證據(jù) 。
目前公認(rèn)的益生元主要包括：
低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、乳果糖、菊粉、聚葡萄糖等。

文章插圖
益生元的安全劑量
由于益生元的功能是以促進(jìn)有益菌生長為底物實現(xiàn)的，因此益生元的用量是其能否真正發(fā)揮益生元作用的關(guān)鍵。益生元的正確劑量是提供益生元功效的前提。過量可能會引起臨床不適，如脹氣、腹痛、腸鳴音或腹瀉。
益生元的推薦劑量是通過多個實驗室反復(fù)臨床試驗得出的，與益生元的種類有關(guān) 。
成人低聚果糖每日推薦劑量為12 ~ 15g 。
成人低聚木糖推薦劑量為2 ~ 4g；
成人菊粉的推薦劑量為15g 。
【益生元好還是益生菌好，什么是益生元】特別是除乳果糖外的所有益生元在國內(nèi)都屬于功能性食品范疇，不能入藥。乳果糖是一種跨越醫(yī)藥和功能食品的低聚糖產(chǎn)品，用量是關(guān)鍵因素。乳果糖用作瀉藥的劑量為30 ~ 60g/d；用作益生元的劑量每天不到10g 。