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春夏之交，陽熱之氣劇增的勢頭逐漸上升。這時，我們的肝氣也會隨著陽熱之氣的沖勁向上外沖。因此，在這個季節(jié)，很容易點燃熊熊大火。
我是廣東省中醫(yī)院脾胃科技科主任醫(yī)師黃遂平。今天跟大家分享一下飲食調(diào)理和注意事項。此外，上火心急的朋友，可以直接看文章后半部分的食療方和做法。
中醫(yī)把人的情緒稱為五欲(怒、喜、思、悲、恐) 。五欲與五臟有對應(yīng)關(guān)系：怒在肝，喜在心，思在脾，悲在肺，恐在腎。

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活潑暴躁。
肝火旺的時候，人的情緒也會受到影響。沖動、易怒、易怒等熱招經(jīng)常出現(xiàn)，很難控制自己，甚至失控，即使對于普通、脾氣溫和的人也是如此。
肝火旺盛需要分清實火和虛火。
火者體內(nèi)陽熱之氣絕對過剩。除性情變化外，常伴有頭痛、青春痘、牙齦多、眼目紅腫疼痛、口苦、流鼻血、脅部疼痛(拒按)、小便黃赤、便秘、舌紅、苔黃、女性月經(jīng)初潮或月經(jīng)暗紅色、男性陰囊腫痛等癥狀。表現(xiàn)為紅腫疼痛。
虛火者體內(nèi)陰血不足，不能制約楊琪，楊琪相對過多，所以會有虛火致炎的癥狀。對于陰虛的人來說，肝火旺主要是因為虛火。這種類型的氣質(zhì)變化相對溫和，沒有那么熱，與肝火過盛相比。
此外，頭暈、耳鳴、低熱、眼干、畏光、脅痛(按)、舌紅、少苔、女性月經(jīng)延遲或稀少、男性濕夢等。以“虛”為特征的，應(yīng)輔以“虛”的措施，養(yǎng)肝陰血，清虛火。
肝臟充滿了火，所以你應(yīng)該多吃這兩種“綠色”
中醫(yī)認為“五色”入人體五臟，即綠色(綠色)入肝，紅色入心，黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。
很多綠色(綠色)食物入肝養(yǎng)肝，其中有很多清肝降火的東西，比如桑葚芽菜、春菠菜、青豆芽、薺菜、黃瓜等等。
今天主要說一下時令桑葚芽和春菠菜。
滅肝之實火：桑芽菜
桑樹的芽是桑樹的芽，每年春天桑樹長出新芽時才能采摘。不失為一種具有春天特色的“綠色蔬菜” 。制作桑葚芽菜的方法有很多，比如涼拌、面食、煮湯等。它們不僅美味，還被稱為“健康菜肴” 。

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去肝火的桑葚芽
桑葚芽的功效與桑葉相似，但吸收了春天的氣息，在肝臟更有效。
桑葚芽性寒，味微苦甘，入肝經(jīng)，尤善清肝實火。它們具有清肝明目的功效，也可用于治療風熱頭痛。
所以肝火旺盛的朋友不妨煮幾個桑葚芽菜，也能同時清肝。
滅肝之虛火：春菠菜
菠菜一年四季都有，營養(yǎng)價值很高，其補血功效被很多人熟知。富含鐵的菠菜確實是名副其實的滋補菜，尤其是春季的菠菜。

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清肝春菠菜
菠菜春平，味甘，入肝經(jīng)，養(yǎng)肝血。肝血存，體陰用陽，肝陰不足，虛火上炎者，宜養(yǎng)肝陰血，起到降虛火的作用。春菠菜是不錯的選擇。
需要注意的是，春菠菜中含有草酸，烹飪前要用開水燙一下，去除草酸，防止其與人體內(nèi)的鈣離子形成草酸鈣，從而可能導致結(jié)石或影響其他礦物質(zhì)元素的吸收利用。
王聲飲食調(diào)理
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清肝方藥：春菠菜豬肝湯。
食材：春菠菜200克，枸杞20克，豬肝250克，生姜3片。(2人)
做法：將春菠菜用水洗凈；豬肝洗凈切片，加入醬油、淀粉拌勻腌制10分鐘；將春菠菜和豬肝分別放入沸水中燙一下，然后撈出瀝干水分。所有食材放入鍋中，水開大火煮，然后小火煮10分鐘左右，加鹽調(diào)味。
功效：滋陰養(yǎng)血，降火。
適合人群：肝血虧虛虛火型炎癥人群，癥狀為頭暈耳鳴、視物模糊、四肢麻木、舌紅少苔等。
當你的肝臟充滿火的時候，你需要控制你的情緒。同時飲食中要少吃辛辣食物，多吃一些清熱瀉火的食物，如苦瓜、西瓜等。
此外，保持充足的睡眠，避免熬夜，適當運動有助于改善肝火亢盛的癥狀。
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