重慶特產涼糍粑怎么做？
涼糍粑產于重慶 ， 制法分三步：
1、把糯米淘洗干凈 ， 用溫水泡二三個小時 ， 控干水后裝入飯甑內 ， 用旺火蒸熟 ， 然后 ， 將熟米飯放入石礁窩內 。舂茸成糍粑 ， 用熱的帕子搭蓋 。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻 ， 制成芝麻糖 。再把黃豆炒熟 ， 磨成粉待用 。
【重慶特產涼糍粑怎么做？】3、糍粑放在案板上晾涼后 ， 分成兩半 ， 一半放在撒有黃豆粉的案板上 ， 攤開壓平成片 ， 將洗沙均勻地抹上 。將另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片 ， 蓋在其上 ， 再把芝麻糖撒在面上 ， 切成塊就可以了 。其特點為色香味俱佳 ， 糯軟醇甜 ， 入口涼爽 ， 沁人心脾 。
推薦閱讀
- 重慶麻圓的做法和配方
- 安圖林蛙，吉林延邊特產安圖林蛙
- 河北土特產有哪些產品？開口笑杏核
- 南寧有哪些土特產？南寧必買特產
- 長沙特產有哪些？長沙必買特產
- 風干雞是湖北哪里的特產
- 劉美燒雞簡介，劉美燒雞是哪里特產
- 驢肉火燒是哪里的特產
- 廣安特產鄰水臍橙, 鄰水臍橙基地在哪里？
- 四川甘孜州特產，石渠人參果