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什么是精煉設(shè)備？
可能很多人不知道什么是精煉設(shè)備，但從字面上看還是很容易理解的 ?！稘h語(yǔ)大詞典》中精煉的含義之一，就是去除雜質(zhì)，提取精華，使之純凈。設(shè)備簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是工具和機(jī)械，所以合在一起就是凈化食用油的機(jī)器。
知道煉油設(shè)備是什么，為什么一個(gè)食用油廠離不開這個(gè)設(shè)備？因?yàn)槲覀儠?huì)發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村的油坊等地方根本沒有煉油設(shè)備，但加工出來(lái)的食用油依然暢銷，受到消費(fèi)者的青睞。為什么呢？

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煉油設(shè)備
要解釋上述矛盾，需要從我國(guó)制定的食用油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)起。目前我國(guó)食用油質(zhì)量分為一、二、三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，要達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，就需要加工后的食用油在酸價(jià)、過(guò)氧化值、色澤、氣味、雜質(zhì)、溶劑殘留等指標(biāo)上達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn) 。
作為企業(yè)，油廠生產(chǎn)的食用油基本都是一級(jí)品，所以精煉設(shè)備是達(dá)到一級(jí)品標(biāo)準(zhǔn)的必備設(shè)備，而油廠基本都是個(gè)體戶。由于加工后的食用油沒有嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)程序，即使油不達(dá)標(biāo)，消費(fèi)者也不知道，所以省略了精煉設(shè)備。最重要的是現(xiàn)在油廠的商業(yè)模式是壓榨銷售，賣點(diǎn)是不精。
精煉設(shè)備工藝流程
精煉設(shè)備根據(jù)是否連續(xù)工作可分為間歇精煉、半連續(xù)精煉和連續(xù)精煉。但無(wú)論哪種精煉，采用的工藝，即去除食用油中雜質(zhì)和有害物質(zhì)的方法，都是一樣的。間歇精煉各段分批進(jìn)行，半連續(xù)精煉中脫膠、脫酸、脫色分批進(jìn)行，脫臭連續(xù)進(jìn)行。連續(xù)精煉各段連續(xù)進(jìn)行，脫膠段采用離心去除法去除膠體雜質(zhì) 。

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精制食用油
精煉脫膠段：食用油加熱水脫膠質(zhì) 。在精制脫酸工段，通過(guò)加入堿液，利用酸堿中和反應(yīng)，除去游離脂肪酸。在精煉和水洗部分，脫酸油用水洗滌，以除去油中殘留的可溶于膠體的雜質(zhì)聚集體和皂腳。在精制脫色段，通過(guò)食用活性白土的吸附特性，達(dá)到去除油脂中色素的目的。在精煉脫臭段，通過(guò)加熱食用油，利用高溫蒸發(fā)的原理，去除食用油中的刺鼻氣味。精制脫蠟工段流程
在煉油工段，脫蠟工段是一種特殊的存在，因?yàn)樗强蛇x的。只有當(dāng)食用油中有蠟時(shí)，換句話說(shuō)，油本身含有蠟，脫蠟段才會(huì)使用，如葵花籽、茶籽等。但不包括芝麻、杏仁、紫蘇等。
總之，精煉設(shè)備是生產(chǎn)高檔食用油或提高壓榨油質(zhì)量最有效的方法。