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鉛：高尿酸血癥是指血液中尿酸超過正常范圍的狀態(tài)，也稱為“富貴病” 。目前我國高尿酸血癥患者已達1.7億人，6%~14%的高尿酸血癥患者會發(fā)展為痛風，且呈快速增長趨勢，年增長率為9.8% 。中國有9000多萬痛風患者，世界上有1.5億痛風患者。

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可見痛風已經(jīng)成為我國僅次于糖尿病的第二大代謝性疾病，肆意吞噬著人們的健康。
民間有一種說法，痛風患者不能喝豆制品。在電視臺的醫(yī)學欄目里，曾經(jīng)看到一位專家斬釘截鐵地讓患者停止嘗試豆制品。在很多綜藝節(jié)目的問答中，豆制品也被列入痛風患者飲食的“黑名單” 。想必大家都有所了解。

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【尿酸高可以吃豆腐嗎，尿酸高能不能喝豆?jié){】那么，尿酸高到底能不能喝豆?jié){，吃豆制品呢？
在新發(fā)布的《中國膳食營養(yǎng)標準》中，列出了“食物嘌呤含量表” 。豆制品只是處于需要限制的警戒水平，但大多數(shù)豆類的嘌呤含量并不太高。很多人吃素食，以豆制品為主，以保證蛋白質(zhì)的供應，但這些人群中高尿酸的比例很小，所以把豆制品當成痛風患者的“洪水猛獸”是不合理的。
在這里，我建議在選擇豆制品時，高尿酸患者可以放心地吃豆腐，但卻不建議飲用豆?jié){ 。.這是因為嘌呤是一種水溶性物質(zhì) 。做豆腐時，大豆中的嘌呤含量已經(jīng)“隨波逐流”，成品豆腐中的嘌呤含量已經(jīng)降低，在磨豆?jié){的過程中，嘌呤會留在豆?jié){中。也是豆制品，豆?jié){的嘌呤含量可以比豆腐高幾倍。

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正常飲食中嘌呤的平均日攝入量約為800毫克。為了預防高尿酸的發(fā)生，低嘌呤飲食強調(diào)控制食物中嘌呤的攝入，每天不超過400毫克。痛風急性發(fā)作來臨時，要求更為嚴格，每日允許嘌呤含量應在150 mg以下，這是高尿酸血癥患者飲食的大前提。
同時，若想尿酸正常，遠離痛風，飲食上還要做好2件事
第一件事：多喝水，少飲酒
如果你喝太多水，你的尿量會增加。相應的，排出的尿酸也會增加。只要腎功能正常，醫(yī)生一般都會鼓勵人們多喝水。一般建議高尿酸人群每天喝不少于3000毫升。。

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當然，如果有門檻，也可以加入一些帶有清熱利尿，消腫止痛,的食物如玉米須、白茅根、梔子、茯苓、葵花花粉等。幫助調(diào)節(jié)尿酸平衡和改善痛風。
少喝酒是因為酒精在肝組織代謝時，會大量利用血液中的水分，這樣血液濃度的增加會加速軟組織中尿酸鹽結(jié)晶的形成。
第二件事：合理搭配飲食結(jié)構(gòu)
痛風的發(fā)生與高蛋白、高脂肪飲食等不良習慣密切相關(guān) 。如果過量攝入蛋白質(zhì)導致核酸過度分解，產(chǎn)生大量尿酸，而脂肪攝入的增加會增加血液酮體的濃度，抑制尿酸在腎臟的排泄。