緊張的閱讀、較高的工作壓力、不規(guī)律的用餐、繁忙的娛樂(lè)，或者短期狼吞虎咽的吃東西、外賣、下午茶、咖啡和甜食，這些不正常的飲食習(xí)慣很容易讓很多人患上胃潰瘍 。然而，吃或不吃都很痛 。胃潰瘍患者應(yīng)該怎么吃？

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什么是胃潰瘍？
消化性潰瘍是最常見的胃病 。這和胃潰瘍是一個(gè)意思嗎？胃潰瘍其實(shí)是一個(gè)統(tǒng)稱 。其中，胃酸相關(guān)性胃潰瘍醫(yī)學(xué)上稱為消化性潰瘍，主要指十二指腸潰瘍和胃潰瘍 。十二指腸潰瘍比胃潰瘍更常見 。

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過(guò)去醫(yī)學(xué)上認(rèn)為胃潰瘍的主要原因是胃酸分泌過(guò)多 。目前醫(yī)學(xué)界傾向于關(guān)注幽門螺桿菌感染，這也與飲食如茶、咖啡、甜食和情緒壓力有關(guān) 。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)一半的胃潰瘍患者可以在胃部發(fā)現(xiàn)幽門螺桿菌感染 。如果沒(méi)有適當(dāng)?shù)闹委?，這種輕微的情況可能只是胃的慢性炎癥 。嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致消化道出血、胃穿孔等并發(fā)癥，甚至發(fā)生胃癌 。

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至于癥狀，胃潰瘍最直接的不適是上腹部的灼痛和悶痛，通常發(fā)生在空腹時(shí) 。有些人吃了會(huì)稍微緩解，但如果疼痛持續(xù)一周以上，就要及時(shí)就醫(yī) 。
胃潰瘍的飲食原則
急性胃潰瘍和慢性胃潰瘍有不同的治療方法和不同的飲食原則 。胃潰瘍飲食急性期患者疼痛劇烈，伴有胃黏膜炎癥、充血、水腫、滲出物，甚至局部糜爛出血 。這時(shí)，禁食是減少胃酸分泌的最好方法 。癥狀緩解后，多餐少量米湯或稀飯，每次2-3勺左右，永遠(yuǎn)不要吃飽 。

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另外，纖維結(jié)構(gòu)細(xì)的蔬菜水果，如冬瓜、無(wú)莖葉菜等，可根據(jù)情況攝取，煮至軟爛，便于消化 。如有必要，可以添加額外的膳食纖維 。
至于胃潰瘍的慢性飲食，當(dāng)急性期癥狀緩解后，此時(shí)不會(huì)出現(xiàn)劇烈疼痛，胃穿孔或出血的癥狀也明顯緩解，進(jìn)食時(shí)可能會(huì)伴有偶爾的上腹痛或胃痛，所以此時(shí)可以攝入的食物較多，但大前提仍然是吃不飽，要選擇消化良好的食物 。
高纖維食物和酸味水果可以吃嗎？
這是很多胃潰瘍患者關(guān)心的問(wèn)題 。很多人都會(huì)有這種困惑 。他們害怕二度胃損傷，不敢多吃富含纖維的果蔬 。這樣一來(lái)，就會(huì)導(dǎo)致便秘、痔瘡等上身癥狀 。或者擔(dān)心酸味水果傷胃，但實(shí)際上，如果你拒絕服用，恐怕你的健康會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡而變差 。

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因?yàn)楦呃w維食物會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，為了避免刺激胃腸道，建議少量服用，徹底咀嚼至腐爛后再咽下 。如果你真的喜歡吃高纖維食物，你可以把食物的體積縮小，然后攝入 。比如把燕麥打成燕麥奶，糙米打成糙米糊，可以避免胃酸分泌過(guò)多 。
此外，很多人認(rèn)為胃功能不好就應(yīng)該拒絕檸檬、柑橘、獼猴桃等酸性食物，這是不正確的 。雖然空腹喝檸檬汁會(huì)刺激胃部，引起胃部不適，但建議檸檬與水的比例為1: 10 。研究表明，它不會(huì)引起胃潰瘍，也不會(huì)影響恢復(fù) 。如果不喜歡檸檬水的味道，也可以用1: 1的比例稀釋橙汁，但是如果有胃食管反流的患者，柑橘類水果就不適合了 。
空腹喝油和牛奶怎么治療胃潰瘍
脂肪確實(shí)保護(hù)胃壁，但也是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中消化速度最慢的 。因此，建議胃潰瘍患者，尤其是很少吃動(dòng)物、長(zhǎng)期患有胃病的患者，如果不吃肥肉，容易產(chǎn)生饑餓感，導(dǎo)致暴飲暴食，加重胃復(fù)旦 。因此，適當(dāng)吃脂肪是必要的 。但是空腹喝油會(huì)讓食物停留在胃里，不容易排空 。反而可能引起胃食管反流的風(fēng)險(xiǎn)，加重胃潰瘍的癥狀 。一些油酸含量高的植物油，如橄欖油，容易腹瀉 。飲食主要以少油為主，但油太多不利于胃部修復(fù) 。
【胃不好可以喝牛奶嗎，喝油、喝牛奶可以養(yǎng)胃嗎】

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很多文章都建議胃潰瘍患者之前喝牛奶 。原因是牛奶中的蛋白質(zhì)可以中和胃酸，脂肪可以保護(hù)胃壁 。但是實(shí)際上發(fā)現(xiàn)很多胃潰瘍患者喝酒后感覺(jué)不是很好，引起腹脹腹瀉，很快就放棄了 。這是因?yàn)樗M(jìn)入胃內(nèi)形成半固態(tài)，刺激胃酸分泌 。牛奶中的鈣會(huì)刺激胃酸的分泌，不利于潰瘍組織的修復(fù)，而且由于牛奶是一種容易產(chǎn)生氣體的食物，增加了脹氣的可能性 。胃潰瘍和胃部不適的人不建議吃 。
這些節(jié)食會(huì)持續(xù)多久？目前還沒(méi)有定論，因?yàn)槊總€(gè)人的情況都不一樣，但大前提是要一直保持到癥狀消除，也就是胃部沒(méi)有疼痛感，而且日常的保養(yǎng)要避免任何刺激性的飲食，比如戒煙、咖啡因、酸辣食物、甜食、暴飲暴食等習(xí)慣，同時(shí)最好每餐保持6 ~ 7分飽 。

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