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有朋友認(rèn)為北方人愛吃面條，南方人愛吃米飯，所以北方人看起來又壯又高，而南方人看起來又瘦又精致。
這種觀點(diǎn)太片面了。南方和北方的人體類型是有差異的。除了飲食習(xí)慣，還受到地理環(huán)境、遺傳等多種因素的影響。

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那么說到米飯和面條，誰更容易讓人發(fā)胖呢？
米飯VS面條熱量對(duì)比
每100克大米是347千卡；每100克生面條是348千卡。從這個(gè)角度來看，米飯和面條的熱量基本相等。
米飯和面條必須經(jīng)過加工和烹飪才能食用。在此期間，熱量值會(huì)發(fā)生變化嗎？
在米飯和面條都吸水，不添加其他食物和調(diào)味料的情況下，每100克米飯只有116卡路里，面食只有107卡路里。

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我們可以得出結(jié)論，米飯和面條在熱量方面沒有太大的區(qū)別。
米飯VS面條營養(yǎng)對(duì)比
大米中的醇溶谷蛋白含量為20%，面食中的醇溶谷蛋白含量為40% 。與內(nèi)容相比，面食更多。
但面食中賴氨酸嚴(yán)重缺乏，賴氨酸是人體必需的氨基酸，而大米蛋白質(zhì)的品質(zhì)在谷類中較高，因此大米和面食的蛋白質(zhì)含量各有優(yōu)勢(shì) 。

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米飯VS面條升糖指數(shù)對(duì)比
米飯的血糖指數(shù)為83.2，面條的血糖指數(shù)為81.6 。他們之間沒什么區(qū)別。
血糖指數(shù)70的食物屬于高血糖指數(shù)，米飯和面條屬于高GI食物。高GI的食物容易儲(chǔ)存脂肪，增加體重增加的風(fēng)險(xiǎn) 。

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其實(shí)經(jīng)過一輪比較，米飯和面條沒有太大的區(qū)別。但是米飯和面條都是高GI食物，大量攝入會(huì)增加體重，所以想減肥的朋友要減少碳水化合物的攝入。
可以用低GI食物代替，既保持了碳水化合物的攝入，又減少了食物的總攝入量。全谷物、土豆、豆類和雜糧大多是低GI食物。
另外，我們?cè)诔悦罪埢蛘呙媸车臅r(shí)候，要學(xué)會(huì)和蔬菜、肉制品、水產(chǎn)品等食物一起吃，才能獲得更全面的營養(yǎng) 。
【面和米飯哪個(gè)熱量高，米飯和面條到底哪個(gè)更容易胖】人之所以肥胖，不僅與食物攝入有關(guān)，還與新陳代謝、運(yùn)動(dòng)等因素有關(guān) 。無論是吃碳水化合物、脂肪還是蛋白質(zhì)，都要控制食物攝入，保持營養(yǎng)均衡，規(guī)律進(jìn)餐，然后適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，這樣才能更好地保持體重。