糙米糖漿是從糙米中提取的甜味劑 。制造商通過用干大麥麥芽煮糙米粉來商業化生產糙米 。大麥麥芽中含有酶，這些酶將糙米中的淀粉分解成糖 。制造商將產生的液體過濾并繼續烹飪以達到所需的濃度 。糙米糖漿主要由淀粉和糖組成 。
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糙米糖漿的制作用量糙米糖漿的營養含量取決于具體的制備方法 。以下營養信息適用于典型的糙米糖漿的制備 。它的份量是兩湯匙，不加任何配料 。
糙米糖漿的卡路里（能量值）根據Fitbit公司的說法，一份糙米糖漿中含有110卡路里的熱量 。碳水化合物提供106卡路里的熱量，而蛋白質則是剩下的4卡路里 。一份糙米糖漿中所含的熱量提供了每日所需熱量的5.5% 。這個每日的攝入量是每天攝入2000卡路里的標準飲食 。
糙米糖漿蛋白質和脂肪糙米糖漿含有1克蛋白質，這是蛋白質日攝入量的2% 。糙米糖漿不含任何脂肪或膽固醇 。
碳水化合物一份糙米糖漿中含有31克的碳水化合物，這是碳水化合物每日攝入量的10% 。這包括25克糖和6克淀粉 。糙米糖漿不含膳食纖維 。
維生素和礦物質糙米每份含有30毫克的鈉，相當于每日鈉攝入量的1% 。它沒有任何維生素A，維生素C，鈣，鐵或鉀 。
糙米糖漿有益于消化【糙米糖漿有什么好處和營養價值】糙米中的碳水化合物會在長時間內持續釋放葡萄糖 。葡萄糖幾乎立即進入血液，而糙米中的麥芽糖或麥芽糖則需要1.5小時才能完全消化 。復雜的碳水化合物需要3小時才能消化 。
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