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原味清燉牛肉的做法 原味牛肉的做法和配方竅門

原味牛肉的做法和配方？這種煮著吃的牛肉最主要是選肉和煮的火候，選肉我認為最好吃的是腿穗肉，有筋吃起來口感很好，最好多煮一點放在冰箱里，想吃的時候直接切一盤，配上蒜泥超美味 。
煮之前先涼水下鍋大火水開把肉的血水飛去，然后再放在電飯煲里加水放六七片山楂，少放一點鹽 。為保持牛肉的鮮美其他調料不放 。一個小時就差不多了，煮的火候太大肉太爛不適合切盤，火候小又不容易咬 。
【原味清燉牛肉的做法 原味牛肉的做法和配方竅門】一定要放幾片山楂肉容易熟又去腥膻氣，放涼后切起來吃起來都比較好 。
原味牛肉的做法和配方？主料牛肉2斤 輔料大蔥1根姜4至5片鹽適量 步驟1.準備好牛肉 姜 大蔥 第一步略去！自己先把血水過一遍 記得 千萬別用冷水煮 水燒熱在下牛肉 然后把血水倒掉 進行第二部 重新煮水 燒熱先放蔥和姜2.水燒熱放牛肉3.蓋蓋子讓它大火煮4.煮開后 看到里面的沫沫 用勺子拂去！5.沫沫拂去后拿2根筷子放上面 防止撲湯！6.蓋蓋子繼續煮！7.水燒到剩一半時可以加滿冷水 這時加冷水沒關系！不影響口感！8.加水放鹽 我2斤牛肉放了2小勺半 口味偏淡！因為可以當零食！9.煮到一定時候 自己用筷子搗搗 看能不能不費力的搗進 如果可以就算好了10.煮好后冷卻 吃多少切多少 鹵淡點可以用來炒菜！也可直接蘸醬油吃！

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