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1、雞蛋放入鍋中 ， 加冷水沒過雞蛋 ， 加少量鹽攪拌 ， 水燒開后小火煮10分鐘（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出 ， 鹽可以使蛋白質凝固 。
2、雞蛋撈出 ， 用冷水浸泡一下 。去掉雞蛋殼 。
3、用牙簽或者針 ， 在雞蛋表面刺一些小孔 ， 和當歸一起煮 ， 更容易滲到雞蛋內 。
【當歸蛋怎么煮 當歸蛋簡單做法】4、將當歸放入鍋中 ， 加3碗水 ， 放入雞蛋 。
5、大火煮開 ， 小火燉 ， 煮湯至一碗即可 。
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