白蘿卜燒肉白蘿卜要焯水嗎? 白蘿卜燒肉白蘿卜用不用焯水
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1、白蘿卜燒肉的白蘿卜最好要要焯下水 。
【白蘿卜燒肉白蘿卜要焯水嗎? 白蘿卜燒肉白蘿卜用不用焯水】2、一方面可以除去蘿卜中的芥氣(也就是平常所說的蘿卜的沖辣氣)；另一方面可以縮短或調整兩種原料合燒時的成熟時間 。白蘿卜其味略帶辛辣味 ?，F代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用 。焯下水可以有效去除其辛辣味 。
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