發糕為什么蒸出來粘
1、糯米粉不能加得過量，粘米粉與糯米粉的比例最好是二比一 。
2、面煳太稀 。
3、火力太小或水未開就上籠蒸 。
4、發酵程度不夠 。
【發糕為什么蒸出來粘】5、上籠之前應用干凈毛巾只能東西蓋好，即便于散氣，也可避免蒸餾水回滴 。
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