臘八蒜腌制技巧有什么
1、腌八蒜一定要用紫蒜 ， 白蒜不易變綠 。
2、容器必須無油、無水 ， 不得用塑料容器腌制 。
3、剝大蒜時要注意不要把大蒜表面的皮剝落 ， 這樣容易變質 。
4、用醋腌八蒜 ， 味道會更好 。
【臘八蒜腌制技巧有什么】5、如果趕時間 ， 可以把瓶子放在暖氣上 ， 1-2天左右就會變綠 ， 但味道不如自然變綠 。
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