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什么是青頭菌呢 青頭菌有什么營養價值呢

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大家在生活中應該都聽說過非常多的 ， 食物吧 ， 那么你了解青頭菌嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧 ， 究竟什么是青頭菌呢 ， 以及青頭菌有什么營養價值呢？跟著小編我們一起來學習吧 。
什么是青頭菌呢青頭菌 ， 生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地 ， 每年夏秋季為生長期 ， 雨后產量多 。均以成對形式出現 ， 深林中只要發現一朵 ， 在不超出一米范圍內必定能發現另一朵 ， 子實體中等至稍大 。菌蓋初球形 ， 本身具有與青草一般的保護色 ， 不容易發現 。很快變扁半球形并漸伸展 ， 中部常稍下凹 ， 不粘 ， 淺綠色至灰綠色 ， 表皮往往斑狀龜裂 ， 老時邊緣有條紋 。菌肉白色 。菌褶白色 ， 較密 ， 等長 ， 近直生或離生 ， 具橫脈 。在雨季來臨時 ， 溝洼地帶最容易發現其蹤影 。菌柄長中實或內部松軟 ， 可食用 ， 味道鮮美 。
青頭菌有什么營養價值呢青頭菌含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克酸等營養成分 。青頭菌富含17種氨基酸占11.45% ， 11種礦物質以及核黃素、灰分、尼克酸占32.4% ， 其中以尼克酸的含量著稱 。每100克青頭菌含蛋白質2.84克 ， 硫胺素0.043毫克 ， 磷7.8毫克 ， 鈣135毫克 ， 鐵4.3毫克 ， 灰分0.95克 ， 水分90克 。并且 ， 據試驗表明 ， 青頭菌對小白鼠瘤180和艾氏癌的抑制率均為70-80% 。因此 ， 說明青頭菌的營養價值是很高的 ， 對人體是很有好處的 ， 但是這并不意味著多吃有益 ， 青頭菌好吃也不能多食 。
青頭菌主要生長在哪里呢青頭菌主產于云南滇西“三江并流”區原始森林地帶 ， 生長環境極其純凈 ， 主要生長在以云南松及樹林中的草叢里 ， 樹林和雜草稀疏 帶有光地面的山坡上多見此菌生長 ， 每年六至十月出菇 。青頭菌均以成對形式出現 ， 深林中只要發現一朵 ， 在不超出一米范圍內必定能發現另一朵 ， 本身具有與青草一般的保護色 ， 不容易發現 。溝洼地帶最容易發現其蹤影 。
青頭菌市場上多少錢一斤呢青頭菌的價格也是起伏比較大 ， 價格在30-300元之間浮動 。由于青頭菌是應季菌類 ， 它在6-8月比較多 ， 在這個時期青頭菌的價格可能會稍微便宜點 。一般9月之后 ， 青頭菌就基本沒有了 ， 這個時期的青頭菌的價格就稍微貴一些 。青頭菌還是吃新鮮的比較好 ， 有機會建議大家去云南親自常常當地的青頭菌 ， 應季吃營養價值比較高 。
【什么是青頭菌呢 青頭菌有什么營養價值呢】

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