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紅棗芹菜湯

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目錄

  • 紅棗芹菜湯的營養價值
  • 紅棗芹菜湯的功效作用
  • 紅棗芹菜湯的做法
  • 紅棗芹菜湯的烹飪技巧
  • 紅棗芹菜湯的禁忌人群
紅棗芹菜湯是一道菜湯，主要食材是芹菜、紅棗和胡蘿卜 。芹菜質地脆嫩，有芳香氣味 。能降血壓，但唐芹效力較佳 。兩種都含纖維，能通大便，但西芹纖維較豐富 。

紅棗芹菜湯
紅棗芹菜湯的營養價值
西芹含有豐富蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高 。另外，芹菜葉中營養成分要高于芹菜莖 。胡蘿卜素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高 。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用 。鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠 。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質 。
紅棗芹菜湯
紅棗芹菜湯的功效作用
【紅棗】
1.補氣補血：紅棗含有豐富的鐵元素，血紅蛋白需要鐵元素的供給，吃紅棗可以補氣補血 。
2.養血安神：紅棗有營養的鈣質，鐵元素和黃酮類等營養物質，可以疏肝益氣，養血護神，有鎮靜、安眠的功效 。紅棗還有降壓的功效 。
3.排毒養肝：紅棗可以減少有毒物質對身體的傷害，適合肝功能較差的人群食用 。
4.平喘抗過敏：紅棗可以抗過敏，所含有的營養物質環磷酸腺苷，環磷酸腺苷可以使支氣管平滑肌痙攣消除，哮喘停止 。
5.美膚抗衰老：紅棗中含有大量的環磷酸腺苷，環磷酸腺苷是可以調節人身體新陳代謝的，環磷酸腺苷可以讓新細胞快速生長，也可以將死細胞消除的很快，紅棗可以增強骨髓的造血能力，紅棗可以增加血液中紅細胞的數量，紅棗可以使皮膚變得光滑有質感，潤澤有彈性 。紅棗中的維生素C能促進細胞新生，維生素P能增強細胞的抗衰老功能，所以常吃紅棗能有效對抗衰老 。
6.抗癌強身：紅棗中的有抗癌的活性，可以增強人身體的免疫力，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果 。
紅棗芹菜湯
【芹菜】
1.平肝降壓：芹菜可以降壓，因為芹菜含酸性的營養物質，有降壓作用 。
2.鎮靜安神：芹菜里中可以分解出的一種堿性的營養成分，有鎮靜的功效，可以對人身體起到安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁 。
3.利尿消腫：芹菜的營養物質有利尿的成分，可以削弱鈉潴留留在身體里的數量，利尿消腫 。
4.防癌抗癌：芹菜屬于高纖維的蔬菜，芹菜可以將身體內的消化和利用所產生的一種營養物質，也就是木質素或腸內脂的物質，這類營養物質物質是一種抗氧化劑，可抑制身體內的細菌所產生的致癌物質 。芹菜可以快速的讓體內的垃圾在身體里運轉的時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的 。
5.養血補虛：芹菜含鐵元素非常高，可以補充婦女因生理期缺失的營養，食用后可以讓皮膚沒有氣色、干燥、面無光澤，芹菜可以讓目光有神，頭發烏黑 。
【胡蘿卜】
1.增強抵抗力：胡蘿卜中可以提高木質的營養，可以消滅一些癌細胞的生長 。
2.降糖降脂：胡蘿卜可以降低自身身體的血脂，還可以促進身體的腎上腺素，還具有降血壓，強心的功效，是高血壓、冠心病患者的食療佳品 。
3.明目：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素進入身體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的催化，剩下的還會變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥 。
4.利膈寬腸：胡蘿卜含有大量的植物纖維，而植物纖維可以增加腸胃的蠕動，可以幫助身體的新陳代謝，潤腸通便 。
【紅棗芹菜湯】
紅棗芹菜湯有除煩、利水、清熱解毒、養肝明目、健脾、化痰止咳等功效 。
紅棗芹菜湯的做法
把芹菜洗干凈并晾干水 。
紅棗洗干凈并去核，胡蘿卜切皮并切成合適的大小 。
放入適量的水煮沸騰 。
沸騰后加入胡蘿卜，紅棗等材料，大火煲20分鐘左右 。
加油后倒入芹菜，再煮20分鐘 。
加入適量鹽即可 。
紅棗芹菜湯的烹飪技巧
1. 將西芹先放沸水中焯燙(焯水后要馬上過涼)，除了可以使成菜顏色翠綠，還可以減少炒菜的時間，來減少油脂對蔬菜“入侵”的時間 。
2. 胡蘿卜整根烹飪比切過后再烹飪更有助于防癌 。英國科學家近日通過研究發現了這個飲食規律，因為整根烹飪比切開后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效 。
3. 烹制時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞 。
紅棗芹菜湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用 。更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者 。體質虛弱者，骨質疏松，高血壓，失眠，貧血，肝病，癌癥患者，更年期女性，經期女性，中老年人群 。
禁忌人群：脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者忌食 ?；橛谀惺繎俪郧鄄?。牙病，便秘人群要慎吃，小兒疳病不宜吃紅棗，凡有痰濕，痰熱，積滯，蟲病者也不宜吃紅棗 。脾胃虛寒者忌食 。
紅棗芹菜湯是對女性很補的一份湯，對女性的身體是非常好的 。女性的身體需要補的食材來調理身體，這份湯是不可缺少的 。
【紅棗芹菜湯】

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