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1、生蠔屬于海鮮，生蠔是牡蠣的別稱，又可以叫做海蠣子、蠔白、蠣黃等，是軟體動物們雙殼綱蛤類的一種，是世界上產量最大的水產養殖動物，它生長在溫、熱帶海洋中，產于海水或咸淡水的交界處，在法國沿海所產的生蠔最為聞名 。
【生蠔算海鮮面嗎 生蠔海鮮面的做法】2、生蠔和牡蠣的區別，生蠔又可以叫做牡蠣，是牡蠣的眾多品種之一，一般牡蠣中個頭較大的就可以稱為生蠔，有的個頭比較大的生蠔連殼一起能在一斤以上，而且生蠔的肉質較牡蠣更加肥厚，另外，生蠔的肉質一般是白色的，牡蠣的肉質是淡青色的 。
3、生蠔是一種發物 。生蠔性寒而腥，而且其中還含有一定量的異性蛋白，容易誘發一些過敏性疾病的發作，如：蕁麻疹、濕疹、神經性皮炎、膿皰等，所以有皮膚性疾病或慢性疾病者應慎吃生蠔 。
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