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夏日清火8款好喝的廣東靚湯精品推薦

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【夏日清火8款好喝的廣東靚湯精品推薦】廣東靚湯全國(guó)都很出名 ， 在這夏日炎炎這際雖一款廣東靚湯是很舒服的 ， 今天小騙特地為大家推薦8款好喝的廣東靚湯 ， 多飲用一下對(duì)身體有益無(wú)害的 。
廣東靚湯：山藥紅棗煲雞
原料：
雞子半只、胡蘿卜、山藥、紅棗、香菇、枸杞、姜、蔥、鹽 。
山藥紅棗煲雞的做法：
1.雞子斬塊 ， 焯一下水 ， 用溫水洗凈備用 。
2.胡蘿卜切塊 ， 山藥去皮切塊(泡入水中防止變黑) ， 紅棗洗凈用清水泡一下 ， 香菇切塊 ， 枸杞用清水泡一下 ， 姜切片 ， 蔥切斷 。
3.把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中 ， 加水(要一次加足 ， 中間不要再加水了) ， 放入姜片和蔥斷兒 ， 大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí) 。
4.加入山藥塊、紅棗、胡蘿卜塊繼續(xù)煲30分鐘 ， 加入鹽調(diào)味 ， 加入枸杞 ， 5分鐘后關(guān)火即可 。
廣東靚湯 火龍果香芹滾鮮蝦仁
材料：火龍果300克、香芹50克、鮮蝦仁150克、生姜3片 。
火龍果香芹滾鮮蝦仁的做法：各物分別洗凈 。火龍果切粒塊狀;香芹切段;鮮蝦仁晾干水 ， 用生油、生抽、生粉各適量拌腌片刻 。在鑊中加清水1000毫升(約4碗量)和姜 ， 武火滾沸后 ， 下火龍果滾至剛熟 ， 下香芹、蝦仁續(xù)煲片刻下鹽便可 。
廣東靚湯 雞粒玉米羹
材料：雞肉200克、罐頭玉米250克、雞蛋2個(gè) ， 生姜絲10克 。
雞粒玉米羹的做法：雞肉切小方粒狀 ， 用濕馬蹄粉10克拌勻 ， 在油鑊炒至剛熟 ， 取出 。續(xù)起油鑊放入姜、紹酒和清水1250毫升(約5碗量) ， 武火滾沸后 ， 推入馬蹄粉稀芡 ， 改為文火下雞丁 ， 推入蛋清 ， 下鹽、麻油、胡椒粉便可 。為3～4人用 。
廣東靚湯 雞血酸辣湯
材料：雞血40克;濕發(fā)海參、熟雞絲、水發(fā)魷魚(yú)、冬菇、水發(fā)魚(yú)肚、熟瘦肉絲共120克 ， 豆腐1塊 ， 雞蛋1個(gè) ， 蔥花、姜絲各少許 。雞湯1500毫升(約5碗量) 。
雞血酸辣湯的做法：雞血、海參、魷魚(yú)、魚(yú)肚、冬菇等分別切絲 ， 與熟雞絲、熟瘦肉絲、姜絲下鑊內(nèi) ， 加入雞湯滾沸后 ， 至剛熟 ， 下生抽、鹽 ， 馬蹄粉稀芡勾拌勻 ， 熄火后均勻推蛋液 。在碗內(nèi)放進(jìn)蔥花、胡椒粉、醋、麻油 ， 入湯便可 。為4人用 。
廣東靚湯 蔥白芫荽湯
材料：蔥白(連須更佳)、芫荽各15克 。
蔥白芫荽湯的做法：蔥白芫荽洗凈 ， 切段或切碎 。下瓦鍋 ， 加清水300毫升(約1碗多) ， 武火滾沸至200毫升(約大半碗量)便可 。
廣東靚湯 番茄紫菜滑肉湯
材料：番茄1~2個(gè)、紫菜20克、鮮蘑菇100克、豬瘦肉150克、生姜3片 。
番茄紫菜滑肉湯的做法：各物分別洗凈 。番茄切小塊;蘑菇切片 ， 置沸水中稍滾 ， 再洗凈(即“汆水”);豬瘦肉切薄片 ， 用生粉、生抽、雞精少許拌勻 ， 加入生油少許拌腌片刻 。起油鑊爆香姜 ， 下番茄、蘑菇爆炒均勻 ， 加清水1000毫升(約4碗量)滾沸后 ， 下肉片滾至剛熟 ， 下紫菜 ， 下鹽便可 。
廣東靚湯 淡菜紅棗純牛骨
材料：淡菜25克、紅棗6個(gè)、牛骨150克、生姜3片 。
淡菜紅棗純牛骨的做法：各物分別洗凈 。淡菜溫水稍浸泡;紅棗去核;牛骨切段 ， 置姜酒的沸水中稍滾片刻 ， 洗凈(即“汆水”) 。一起下燉盅 ， 加冷開(kāi)水250毫升(約1碗量) ， 加蓋隔水燉3小時(shí) ， 進(jìn)飲時(shí)方下鹽 ， 為1人用 。
廣東靚湯蘿卜杞子煲羊肉
民間謂“春食羊 ， 全年陽(yáng)” 。羊肉溫?zé)?nbsp;， 能養(yǎng)陽(yáng)溫補(bǔ)五臟 。《內(nèi)經(jīng)》曰：“春夏養(yǎng)陽(yáng) ， 秋冬養(yǎng)陰 。”說(shuō)的是春夏兩季要把人體的陽(yáng)氣養(yǎng)好 ， 才能有利于一年的健康 。在南方術(shù)說(shuō)初春陰寒時(shí)最為適宜 ， 今日靚湯宜蘿卜杞子煲羊肉 ， 白蘿卜潤(rùn)而順氣化痰 ， 再配上少許杞子以滋陰 ， 既可防羊肉的溫燥 ， 又可佐羊肉的養(yǎng)陽(yáng)滋補(bǔ) 。清潤(rùn)可口 ， 養(yǎng)陽(yáng)暖脾胃、益氣養(yǎng)肝腎 ， 為男女老少皆宜的初春周末的家庭靚湯 。
材料：白蘿卜500克、杞子20克、羊肉500克、生姜5片 。
蘿卜杞子煲羊肉的做法：白蘿卜刮皮 ， 切塊;杞子稍浸泡;羊肉洗凈 ， 切塊 ， 置有姜汁酒的沸水中稍滾片刻 ， 再洗凈(即“汆水”) 。一起下瓦煲 ， 加清水2500毫升(約10碗量) ， 武火滾沸后改文火煲約兩個(gè)半小時(shí) ， 下鹽便可 ， 為3~4人用 。
以上這8款好喝的廣東靚湯喜歡喝的朋友在家中也可以作出來(lái)的 ， 上面都是簡(jiǎn)單的做法介紹 ， 大家可以參考一下試做一道 。

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