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海帶怎么煮容易爛 海帶怎么做好吃

生活百科

 海帶是平時(shí)生活中的常見家常菜品 ， 它在食用以前多用經(jīng)過煮制 ， 不過大多數(shù)人都感覺海帶煮的時(shí)候特別不容易爛 ， 這可應(yīng)該怎么辦呢？接下來(lái)我就告訴大家?guī)讉€(gè)小竅門 ， 讓大家看看海帶怎么煮容易爛 ， 以及海帶怎么做最好吃 。
海帶怎么煮容易爛 海帶怎么做好吃 1、海帶先蒸再煮容易爛
海帶在煮制以前可以先取點(diǎn)堿面放在海帶上 ， 然后把海帶放在蒸鍋中蒸制半小時(shí)左右 。蒸好以后取出放入冷水再浸泡三個(gè)小時(shí) ， 這時(shí)海帶表面的膠質(zhì)就特別溶解 ， 再入鍋煮制時(shí) ， 它就能很容易被煮爛了 。
【海帶怎么煮容易爛 海帶怎么做好吃】2、海帶用醋浸泡容易爛
海帶在煮之前用醋浸泡一下 ， 也比較容易爛 ， 醋中有一些酸性成分 ， 能讓海速表面的膠質(zhì)分解 ， 這些膠質(zhì)分解以后 ， 再用清煮制海帶時(shí) ， 海帶就很容易爛了 ， 另外在煮制海帶時(shí)也可以放一些菠菜 ， 這樣菠菜中的草酸也能分解海帶中的膠質(zhì) ， 能讓煮制的海帶很快變軟 ， 變得容易煮爛 。
3、海帶怎么做好吃
海帶有多種不同的食用方法 ， 最好吃也叫簡(jiǎn)單的就是制成涼拌菜食用 ， 按上面介紹的方法把海帶煮到軟爛 ， 然后取同過冷水 ， 再切成細(xì)絲 ， 放入香醋、蒜泥以及適量生抽與少量的白糖 ， 再加入少量的食用鹽 ， 最后加入少量香菜與麻油調(diào)勻以后即可食用 ， 也可以根據(jù)自己的需要放入適量的花生碎或者熟芝麻  ， 會(huì)讓做出的涼拌海帶絲更有味道 。

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