步驟1
食材：雞蛋2個(gè)，豆芽50克，大蔥1段，生姜1塊，大蒜3瓣，干辣椒20克 。調(diào)料：生抽1湯匙，鹽1茶匙，蠔油1湯匙，雞精1茶匙，香油1湯匙 。
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步驟2
將大蔥切絲 。
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步驟3
姜切絲 。
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步驟4
蒜切片 。
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步驟5
熱鍋下油，倒入打散的雞蛋液，快速炒散，盛出備用 。
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步驟6
【炒餅絲怎么做 炒餅絲的做法】另起油鍋，下入蔥姜絲、干辣椒炒香，倒入豆芽炒至斷生 。
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步驟7
加入生抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、雞精1勺炒勻 。
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步驟8
再加入餅絲、清水、雞蛋，翻炒均勻 。
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步驟9
淋上香油，加入蒜片，炒勻即可出鍋 。
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