正宗砂鍋的做法及配方 正宗砂鍋的制作方法及配方
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1、配方：大白菜適量、紅薯粉條1小把、北豆腐1塊、大料2個(gè)、鹽1勺、蔥花適量、姜3片、干辣椒2個(gè)、蠔油1勺、味極鮮2勺、老抽1勺 。
2、大白菜用清洗清洗干凈，然后切成小塊備用 。
3、起鍋倒入適量的清水燒開，水開后放粉條下煮軟備用 。
4、另起一鍋倒油燒熱，然后放八角、蔥花、姜片、干辣椒段爆香 。
【正宗砂鍋的做法及配方 正宗砂鍋的制作方法及配方】5、然后把切好的白菜放入鍋中炒軟，再加蠔油、味極鮮、老抽和適量的清水炒勻 。
6、把所有材料倒入砂鍋，大火燒開，然后放煮軟的粉條，切小的北豆腐，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘 。
7、出鍋前加入適量的鹽調(diào)味 。正宗的砂鍋就做好了 。
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