啤酒鴨子怎么做好吃 啤酒鴨子的烹飪方法
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1、材料：鴨肉半只、青辣椒3個(gè)、啤酒1罐、冰糖1小塊、姜片3片、紅辣椒2個(gè)、八角1個(gè)、桂皮1片、香葉1片、醬油2勺、胡椒粉1小勺、油鹽適量 。
2、鴨肉冷水下鍋，加入姜片，大火煮開(kāi)焯一下再瀝干水分；
3、燒熱鍋，放少許油，下入焯過(guò)的鴨肉翻炒；
4、將鴨肉表面的油脂翻炒出來(lái)，炒得表面微微發(fā)黃時(shí)加入姜片和大料繼續(xù)翻炒；
【啤酒鴨子怎么做好吃 啤酒鴨子的烹飪方法】5、翻炒幾下后加入冰糖，再加入適量的醬油繼續(xù)翻炒，直至鴨肉表面上色；
6、加入大罐啤酒，沒(méi)過(guò)所有的鴨肉，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火煮上三十分鐘；
7、加入青椒，翻炒均勻后大火收汁；
8、最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可；
9、盛入小煲中，再配上啤酒，好美味 。
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