酸豆角燜小公雞怎么做酸豆角燜小公雞的做法
步驟1
所需食材：雞肉1只、酸豆角150克、生姜1塊、青蒜25克、泡椒 7個、啤酒500毫升 。所需調料：鹽1茶匙、白糖半茶匙、料酒1湯匙 。
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步驟2
小公雞洗凈對半切開，剁成小塊 。
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步驟3
姜切片，青蒜切段 。
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步驟4
沸水中加姜片、料酒1勺，下入雞塊
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步驟5
【酸豆角燜小公雞怎么做酸豆角燜小公雞的做法】快速汆燙后撈出保持嫩度 。
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步驟6
酸豇豆切成小段 。
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步驟7
熱鍋下油，加入酸豇豆 。
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步驟8
放入泡椒翻炒2分鐘，盛出備用 。
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步驟9
鍋留底油，下入青蒜、姜片，下入雞塊，翻炒至斷生 。
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步驟10
倒入啤酒，煮沸 。再下酸豇豆和泡椒，大火翻炒 。再加入啤酒，加蓋小火燜煮20分鐘 。
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步驟11
起鍋前加入鹽1勺、白糖1勺再加入青蒜，炒勻即可出鍋裝盤 。
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