文章插圖
1、新鮮豆角，晾曬一天，晾干水分，去頭洗凈切小段 。切忌不沾油 。
2、切好豆段，放鹽腌制，比平時做菜多出大概4倍的鹽量，腌好備用 。
3、把洗凈的姜，蒜，辣椒剁碎備用 。
4、把腌制的豆段、蒜、姜沫依次倒入腌制瓶里，倒入半碗料酒拌勻即可 。
【腌生豆角怎么做，腌豆角的制作】5、腌制兩天即可倒出炒菜，香噴噴的酸豆角炒肉末，真的好吃到爆 。
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