醬油為什么要熬
因為可以增加儲存時間 。
【醬油為什么要熬】1、醬油煮是為了殺死里面的細(xì)菌,使之不易霉變,易于儲存 。
2、在高溫的情況下 ， 細(xì)菌不能存活 ， 使細(xì)菌的結(jié)構(gòu)改變不具有生命 。
3、醬油帶有生味 。沒有經(jīng)過任何加工復(fù)制的醬油 ， 生醬之味濃 ， 熬過的醬油會有濃香 ， 會將食物的鮮美呈現(xiàn)出來 。
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